إخلاء مسؤولية:لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص...
لا تهدف هذه المدونة إلى تقديم التشخيص أو العلاج أو المشورة الطبية. اقرأ المزيد. المحتوى المقدم في هذه المدونة هو لغرض تقديم معلومات فقط. يرجى استشارة الطبيب أو غيره من متخصصي الرعاية الصحية فيما يتعلق بأي تشخيص طبي أو خيارات العلاج. لا ينبغي اعتبار المعلومات الواردة في هذه المدونة بديلاً عن نصيحة أخصائي الرعاية الصحية. لم تتم الموافقة على الادعاءات المقدمة حول منتجات محددة في هذه المدونة لتشخيص المرض أو علاجه أو الوقاية منه.
بقلم إريك مدريد، دكتوراه في الطب
"الالتهاب هو موضوع هام في الطب. ويبدو أنه مرتبط بمعظم الأمراض المزمنة المعروفة" - د. مارك هيمان
تلعب الأطعمة التي نأكلها دورًا هامًا إما في الوقاية من الالتهابات أو الإصابة بها في أجسامنا. أقوم عادة بالتوضيح لمرضاي أن الالتهاب في الجسم يزيد من الألم ويعزز المرض. إن اتباع نظام غذائي غني بالسكر والدهون المشبعة والكربوهيدرات المسببة للالتهاب سيؤدي إلى المزيد من الألم، بينما نظام الغذاء الغني بالأطعمة المضادة للالتهابات ستقوم بعكس ذلك.
الحالات المرضية التي تسببها الالتهابات تنتهي بـ "itis". وتعني كلمة itis باللاتينية الالتهاب. ومن الأمثلة على الالتهابات الحادة في الجسم:
بالإضافة إلى ذلك، يؤمن العلماء الآن أن الالتهاب يلعب دورًا في بعض الحالات المزمنة:
ينتج الالتهاب عندما يكون هناك عدم توازن في الجسم، وهذا يعني أن الجسم "في حالة حرب" في الداخل. خلال أوقات الإجهاد، يفرز الجسم هرمونًا ستيرويديًا يسمى الكورتيزول بشكل مفرط. عندما يرتفع مستوى الكورتيزول، يشكل الجسم التهابًا يؤدي إلى تشكل مادة كيميائية تسمى البروستاجلاندين E2. إن ارتفاع مستويات الكورتيزول لفترة طويلة يحفز الجينات المسببة للالتهابات والتي تشكل بروتينات الالتهابات (تعرف باسم عامل نخر الورم ألفا، عامل نووي معزز لسلسلة كابا الخفيفة في الخلايا البائية النشطة، إنترلوكين 1، إنترلوكين 6، سيكلواوكسيجيناز 1، وسيكلواوكسيجيناز 2). يمكن تقليل الأنزيمات سيكلواوكسيجيناز 1 و سيكلواوكسيجيناز 2 باستخدام الأدوية المضادة للالتهابات، مثل: الأيبوبروفين والنابروكسين والسيليكوكسيب (سيليبريكس).
تحدث العديد من الأحداث في حياتنا والتي تسبب الإجهاد لأجسامنا. وبعض هذه الأحداث يمكننا التحكم بها وبعضها الآخر لا يمكننا التحكم بها كثيرًا. يفشل العديد منّا في العثور على الوقت الكافي للاسترخاء. المزمن يمكنه أن يرهق الجسم وأن يخلق عدم توازن، أو أمراض، وهذا يسمى أيضًا الضرر التأكسدي للخلايا، والذي يسبب بدوره الالتهابات. تسبب الالتهابات المزمنة للدماغ، والقلب، وأوعية الدم، والعظام والتي تؤدي بدورها للشيخوخة المبكرة.
هنالك العديد من الأطعمة الشائعة التي نأكلها والتي تسبب الالتهابات:
الطعام ليس المسبب الوحيد للالتهاب. بعض الخيارات في أسلوب الحياة يمكن أن تؤثر على ذلك:
يؤمن العلماء الآن أن الالتهابات هي أيضًا السبب الرئيسي للأزمات القلبية والسكتات الدماغية. وبعكس الاعتقاد الشائع فإن أكثر من نصف الأشخاص المصابين بأزمات قلبية أو سكتات قلبية لديهم ضغط دم طبيعي ومستوى كوليسترول طبيعي كذلك. وعلى الرغم من أن هذه عوامل خطورة، إلا أنه لا بد من وجود شيء آخر يساهم في الالتهابات.
أمراض القلب والأوعية الدموية، هو مصطلح يشمل أمراض القلب والسكتات الدماغية المسؤولة عن أكثر من 17 مليون حالة وفاة في السنة حول العالم. ومعظم هذه الحالات يمكن منع حدوثها. يقول مركز مكافحة الأمراض أنه في الولايات المتحدة أكثر من 610 آلاف حالة وفاة تحدث كل سنة بسبب أمراض القلب. وحسب دراسة نشرتها المجلة الدولية لأمراض القلب فإن أوروبا الشرقية وآسيا الوسطى تمتلك أعلى معدلات إصابة بأمراض القلب في العالم. والالتهابات هي السبب الرئيسي في جميع هذه المناطق.
هنالك عدة فحوص دم يمكنها قياس الالتهاب:
بحسب دراسة نشرت في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية في عام 2017، فإن المستويات المرتفعة من البروتين المتفاعل-C تزيد خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب. وفي عام 2008 أظهرت دراسة الجوبيتر "JUPITER" أن الأدوية المخفضة للكوليسترول يمكنها تقليل الالتهابات.
إن اختيار الطعام المناسب للأكل هو أحد أهم الطرق للوقاية من الالتهابات وتخفيضها. إن النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات والحبوب هو أمر أساسي، ولكن هنالك أنواع مختلفة من الأطعمة التي يمكنها أن تساعد في ذلك:
هذه التغييرات الغذائية يمكنها أن تساعد كذلك على:
تناول جميع هذه المكملات الغذائية غير مطلوب لمشاهدة تغيرات في تقليل الالتهابات. ومع ذلك فإن اختيار ثلاثة إلى خمسة منها يمكن أخذه بعين الاعتبار - بالإضافة إلى تغييرات في نظام الأكل والحياة.
الكركمين/الكركم - الكركمين هو المادة الفعالة في الكركم، وهي عشبة فعالة مضادة للالتهابات، والتي يمكن تناولها على شكل بهار طعام أو كمكمل غذائي. فبحسب تقرير نشر في مجلة Disease في عام 2016، فإن الكركمين يساعد في منع الأكسدة والالتهاب. يقلل الكركمين مستويات إنترلوكين 6 وعامل نخر الورم ألفا والعامل النووي المعزز لسلسلة كابا الخفيفة في الخلايا البائية النشطة. احذر إذا كنت تستخدم مضادات الالتهابات اللاستيرويدية (ايبوبروفين، نابروكسين) قد يزداد خطر النزيف.
الجرعة الموصى بها: الكركم أو الكركمين، 500 ملغم حتى 3 مرات يومياً.
حبة البركة (زيت حبة البركة) - عشبة طبية أظهرت قدرتها على تخفيف الالتهابات في أمراض التهاب المفاصل الروماتويدي والفصال العظمي. تقوم بذلك من خلال تثبيط المواد الكيميائية المسببة للالتهاب والتي تسمى إنترلوكين 1 وإنترلوكين 6 والعامل النووي المعزز لسلسلة كابا الخفيفة في الخلايا البائية النشطة. الجرعة الموصى بها: زيت حبة البركة - 200 ملغم يوميًا.
اللبان - مكمل عشبي في علاج الايورفيدا يمكنه المساعدة في تقليل الألم وعلامات الالتهاب، مثل البروتين المتفاعل-C في التهاب المفاصل الروماتويدي، ويقلل الألم في حالة الفصال العظمي. تستخدم هذه الراتنجات في صنع الزيت العطري من اللبان. الجرعة الموصى بها: اللبان - 50 ملغم في اليوم كحد أدنى.
زيت السمك أوميجا 3 (حمض إيكوسابنتينوييك/حمض الدوكوساهيكسانويك) - أظهرت دراسات أن الأحماض الدهنية الأساسية تساعد في تقليل الألم وتقليل استخدام مضادات الالتهاب اللاستيرويدية. كما أظهرت دراسات أنه يقل تيبس المفصل وضغط الدم عند تناول زيت السمك يوميًا. الجرعة الموصى بها: زيت السمك أوميجا 3 - 500 - 2000 ملغم يوميًا.
الزنجبيل_ يمكن للزنجبيل المساعدة في تقليل علامات التهاب وألم الفصال العظمي. يحتوي الزنجبيل على مادة كيميائية تسمى كمبفيرول، وهي مثبط سيكلواوكسيجيناز طبيعي، وهذا يعني أنها تعمل بشكل مشابه للأيبوبروفين والنابروكسين لتقليل الألم والالتهاب. أضفه إلى طعامك أو خذ بعين الاعتبار تناوله كمكمل غذائي. الجرعة الموصى بها: الزنجبيل - 25 ملغم في اليوم كحد أدنى.
المكملات الغذائية المذكورة أعلاه يمكن تناولها بشكل منفصل أو على شكل مكملات غذائية دوائية معًا.
زيت الكريل - يزيد بروتين الالتهاب من خطر إصابة الشخص بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية. وبحسب دراسة نشرت في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية في عام 2007، فقد ظهر أن تناول زيت الكريل يقلل من مستويات البروتين المتفاعل-C أو الالتهاب بنسبة 20%. بالإضافة إلى ذلك فقد أكدت دراسة في أرشيف العلوم الطبية في عام 2006 أن فوائد زيت الكريل في تقليل مستوى البروتين المتفاعل-C يمكن الحصول عليها عند تناول جرعة صغير منه قدرها 500 ملغم مرتين يوميًا. الجرعة الموصى بها: 500 - 2000 ملغم يوميًا.
الريسفيراترول_ - أظهر الريسفيراترول أنه يمتلك عدة وظائف، وقد أظهرت دراسات أنه يمكنه تقليل مستويات عامل نخر الورم ألفا والبروتين المتفاعل-C. الريسفيراترول هو فيتونيوترينت - وهو مركب مغذي نباتي مضاد للأكسدة يتشكل بشكل طبيعي ويوجد في النبيذ الأحمر والعنب والتوت والمسكرات. قد يكون الريسفيراترول مرتبط بتأخير الشيخوخة (اعرف المزيد).
الجرعة الموصى بها: الريسفيراترول - 100-200 ملغم يوميًا
فيتامين د –يمتلك فيتامين د فوائد صحية متعددة. وقد أظهرت دراسات أن الأشخاص الذين لديهم مستويات مرتفعة من فيتامين د لديهم التهابات أقل ومستويات البروتين المتفاعل-C أقل.
الجرعة الموصى بها: فيتامين د - 1000-5000 وحدة يوميًا.
البروبيوتيك - أظهرت دراسات أن متلازمة الأمعاء المتسربة أو الاضطراب في تنوع البكتريا المعوية يزيد الالتهابات الجهازية. استخدام المضادات الحيوية أو مقللات الحموضة بالإضافة إلى النظام الغذائي السيء يمكنه أن يؤثر سلبًا على البكتيريا المعوية مما يتسبب في زيادة نسبة البروتين المتفاعل-C.
الجرعة الموصى بها: 5 مليارات - 60 مليار وحدة بروبيوتيك يوميًا
بذور الكتان - بذور الكتان والأطعمة المرتبطة بها تمتلك فوائد صحية للقلب. أظهرت دراسة في مجلة Nutrients في 2016 أن بذور الكتان تقلل من مستويات البروتين المتفاعل-C لدى الأشخاص المصنفين بأنهم بدناء مقارنة بالأشخاص غير البدناء. كما أظهرت دراسة أخرى في عام 2016 أن تناول حتى 6 غرامات منها يوميًا يقلل مستويات البروتين المتفاعل-C في الدم والالتهابات بشكل ملحوظ. الجرعة الموصى بها: بذور الكتان 1000-2000 ملغم يوميًا. يمكن أيضًا تناوله كطعام.
بيكنوغينول - مضاد أكسدة فعال. أظهرت دراسة في عام 2008 أنه يقلل مستويات البروتين المتفاعل-C في الدم عند تناوله كمكمل غذائي. الجرعة الموصى بها: بيكنوغينول - 50 ملغم حتى 3 مرات يوميًا.
جذر الكودزو - أصل هذا الجذر هو آسيا، واسمه مشتق من اليابانية، حيث تعني كلمة كوزو "النبات". أظهرت دراسات أن خصائص هذا الجذر المضادة للالتهابات تضم تقليل مستوى البروتين المتفاعل-C. الجرعة الموصى بها: جذر الكودزو 750 ملغم مرتان يوميًا
الشاي الأخضر - الشاي الأخضر هو واحد من أكثر المشروبات المستهلكة في العالم، حيث أنه يأتي بعد الماء والقهوة. أظهرت دراسات فوائد صحية عديدة له على القلب والدماغ، بالإضافة إلى آثاره المضادة للالتهابات وتقليل مستوى البروتين المتفاعل-C. تناول الشاي أو الشاي الأخضر كمكمل غذائي.
الزيوت العطرية - بعض الزيوت العطرية تقلل الالتهابات عندما توضع موضعيًا، وهي تشمل: زيت شجرة الشاي، والبابونج، واللبان، وزيت الأوريجانو، والزنجبيل.
الالتهاب هو حالة جدية وتزيد من خطر الإصابة بالمرض. إن النظام الغذائي غير الصحي وأسلوب الحياة غير النشط يعدان أسبابًا هامة في إصابة الأشخاص بالتهابات كثيرة. لذا فإحداث تغييرات في أسلوب الحياة والنظام الغذائي يمكنه أن يمنحك فوائد كبيرة في الوقاية من العديد من الحالات المرضية. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل، والألم العضلي الليفي، والحساسيات المزمنة، ومتلازمة الأمعاء المتسربة، والتهاب المعدة وغيرها من حالات الالتهاب المزمنة، فإن المكملات الغذائية يجب أخذها بعين الاعتبار عندما يكون تغيير النظام الغذائي وأسلوب الحياة غير كافيين.
المراجع:
