header_search header_signed-out header_signed-in header_cart sharefilled circlex circleexclamation iherbleaf
checkoutarrow
EG
تم إضافة المنتج إلى سلة التسوق
المبلغ الإجمالي
خصم:
سويًا:
الكمية:
اجمالي السلة:
الدفع
الزبائن اشتروا أيضا
خدمة 24/7
beauty2 heart-circle sports-fitness food-nutrition herbs-supplements
تغذية

خمس وصفات شهية لفطور خالٍ من الغلوتين

29 مارس 2019

في هذه المقالة:

على الرغم من السوق قد أصبح على قدر التحدي من خلال تقديم منتجات شهية خالية من الغلوتين، إضافة إلى مكونات سهلة الاستخدام للأشخاص الذين لا يحتملون الغلوتين، إلا أن الأشخاص الذين يحبون الطبخ قد يجدون أنفسهم في روتين ممل على الفطور من وقت لآخر.

الأخبار الجيدة أن هنالك العديد من المكونات الصحية المتوفرة حاليًا لمساعدة الطهاة الذين يبحثون عن أطباق خالية من الغلوتين في إيجاد طرق مميزة وكاملة وشهية ليشبعوا جوعهم في الصباح. ومن السهل اتباع وصفات عمل المافن، والكعك، والبانكيك، والوافل وطواجن الفطور الشهية، وألواح الفطور التي يمكنك حملها معك، كما أن هذه الوصفات توفر حلًا لعدم وجود شيء خالٍ من الغلوتين لتناوله على الفطور.

مافن التوت البري الخالي من الغلوتين

مافن التوت البري هو أحد أشهر الأطعمة والمحببة على الفطور. وإلى جانب حقيقة أن معظم الأنواع الشهية عادة ما تكون مليئة بالطحين الأبيض والكثير من السكر، فهي مليئة بالغلوتين كذلك. وستجدون أدناه وصفة صحية أكثر غنية بالبروتين والدهون المفيدة. ومافن التوت البري هذا المغطى باللوز هو نسخة صحية أكثر وأشهى من الأصلي.

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت، وضعي أكواب المافن الورقية في صينية مافن تتسع لاثني عشر قطعة.
  2. نخّلي طحين جوز الهند، ونصف طحين الأروروت، ونصف ملعقة من ملح البحر، وصودا الخبز معًا. ضعيها جانبًا.
  3. امزجي الزبدة والعسل معًا باستخدام الخلاط في وعاء آخر حتى يصبح المزيج على شكل كريمة.
  4. أضيفي البيض إلى مزيج الزبدة والعسل. اخفقيها حتى تمتزج جيدًا.
  5. أضيفي مزيج الطحين إلى مزيج البيض. اخلطيها حتى تصبح ناعمة.
  6. أضيفي التوت الأزرق. اتركيه لمدة 5 دقائق.
  7. عبئي أكواب المافن بالخليط.
  8. في وعاء نظيف، ضعي طحين اللوز، وما تبقى من طحين الأروروت، والسكر، و 1/8 ملعقة صغيرة من الملح، والقرفة، واخلطيها بالعجانة اليدوية حتى تصبح متكتلة.
  9. رشيها على المافن.
  10. اخبزيها لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها ذهبيًا بعض الشيء.
  11. اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق، ومن ثم أزيليها من الصينية واتركيها لتبرد تمامًا.
  12. استمتعي بالمافن مع الحليب أو الشاي أو القهوة.

وافل منفوش بطبقة علوية غنية للفطور

لا تستخدم عادة الكلمتان "منفوش" و "خالٍ من الغلوتين" معًا. ولكن، أفضل الوصفات الخالية من الغلوتين تضم مكونات صحية ليس فقط من أجل صنع فطور شهي فحسب، بل لجعله أخف ومنفوش كذلك، والوصفة التالية للوافل سهلة الصنع. وعلاوة على ذلك، فإن المكوّنات المستخدمة في الوصفة ستمنحك طعمًا وقوامًا أفضل من الوافل من التقليدي.

تختلف الطبقات العلوية التي يمكن استخدامها لهذا الوافل حسب ما يفضله الشخص. فبعض الأشخاص قد يفضلون  الطبقات العلوية التقليدية مثل عصير القيقب والزبدة، في حين قد يختار آخرون الفواكه الطازجة والمكسرات. وإذا كان الوافل سيقدم كتحلية على الفطور، فإنه يمكن استخدام البوظة، والكريمة المخفوقة، و/أو عصير الشوكولاتة كذلك.

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. سخني جهاز الوافل وفقًا لتعليمات الجهاز.
  2. اخفقي مزيج الطحين مع صمغ الزانثان، والسكر، وصودا الخبز، ومسحوق الخبز، والملح في وعاء كبير.
  3. اخفقي بياض البيض حتى يصبح متماسكًا.
  4. امزجي صفار البيض والزيت في وعاء كبير آخر حتى يصبح مثل الكريمة.
  5. أضيفي الزبادي والحليب إلى مزيج صفار البيض واخليها معًا.
  6. أضيفي المكونات الجافة واخلطيها، ومن ثم أضيفي بياض البيض رويدا.
  7. ضعي الكمية المناسبة من المزيج في جهاز الوافل واتركيها لمدة أربع إلى خمس دقائق.
  8. أزيلي قطع الوافل الجاهزة وقدميها مع الزبدة أو العصير أو الفواكه أو غيرها من الطبقات العلوية.

تحويل بقايا الكينوا إلى فطور خالٍ من الغلوتين

يمكن أن تشكل بقايا الطعام خيارًا رائعًا لصنع وجبة في اليوم التالي. على الرغم من أن معظم الأشخاص لا يخططن لتناول فطور من بقايا طعام العشاء، إلا أن الكينوا أحد تلك الأطعمة الصحية المرنة الغنية بالبروتين التي يمكنها أن تحدثًا تغيرًا بسرعة وسهولة.

ضعي بقايا الكينوا مع زبادي أو بديل زبادي غني بالبروتين إضافة إلى محلي، والفواكه، والمكسرات التي تختارينها لصنع فطور شهي وسريع وصحي يصلح لأي يوم من أيام لأسبوع.

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. سخني الكينوا المطبوخة مع الحليب.
  2. بعد أن تمتص الحليب، أضيفي المحلي والتوابل لها.
  3. ضعي عليها الفواكه والمكسرات التي تختارينها.
  4. قدميها وصحتين وعافية!

ألواح الفطور لوجبة سريعة وسهلة التحضير

لا عجب أن ألواح الغرانولا وألواح الطاقة ازدادت شعبيتها كثيرًا. فبالإضافة إلى كونها لذيذة وسهلة الأكل، فإنها يمكن أن تكون شهية ومغذية في الوقت ذاته. إن صنع ألواح الفطور في المنزل طريقة رائعة للتحكم بالمكونات، إضافة إلى تقليل كلفة شراء المنتجات المصنوعة مسبقًا. وبالنسبة للأشخاص الذين يعرفون المزيج المفضل لديهم من الشوفان، والفواكه، والمكسرات والمحليات، فإنه يمكنهم بسهولة صنع كمية كبيرة ووضعها في المجمدة لتناولها على الفطور في أي يوم.

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت، ورشي صينية خبز 9×9 إنش برذاذ الطبخ لمنع الالتصاق.
  2. ضعي الشوفان في محضرة الطعام لدقيقة أو دقيقتين لصنع الطحين.
  3. اخفقي كلًا من مسحوق الخبز، وصودا الخبز، والملح والقرفة.
  4. ضعي الموز والفانيلا وصلصة التفاح والعسل في خلاط واخطيها لدقيقة أو دقيقتين. أضيفي مزيج طحين الشوفان واخلطيها.
  5. ضعي 1/3 كوب من رقائق الشوكولاتة.
  6. ضعي الخليط في صينية واخبزيه لمدة 15 دقيقة.
  7. اتركيه ليبرد مدة 10-15 دقيقة.
  8. حضري الطبقة العلوية  بتسخين ملعقتين من رقائق الشوكولاتة وزيت جوز الهند في الميكروويف على درجة حرارة عالية. حركها جيداً وضعيها على الألواح.
  9. قطعيها إلى 16 مربعًا. يمكنك تناولها مباشرة أو وضعها في المجمدة لتناولها لاحقًا.

بيتزا شهية وصحية بالقرنبيط لأصحاب الشهية المفتوحة

على الرغم من أن بعض الأشخاص يمكنهم عدم تناول شيء لبضعة ساعات عدا عن تناولهم كوبًا من القهوة، إلا أن بعض الأشخاص الآخرين يستيقظون وشهيتهم مفتوحة أكثر. يمكن أن تكون طواجن البيتزا للفطور طريقة رائعة لتخطي جوع الصباح، وكذلك توفير الطاقة اللازمة لصباح حافل بالنشاط. يمكن صنع بيتزا القرنبيط هذه خفيفة أو دسمة حسبما يفضلها الشخص. فقد يفضلها بعض الأشخاص مع طبقة الصلصة والجبن فقط، في حين قد يفضل آخرون وضع الكثير من الأشياء عليها.

المكونات:

  • رطلان من القرنبيط
  • 3 بيضات
  • 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مقطع
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المقطع
  • 1/8 ملعقة صغيرة من البردقوش
  • 3/4 كوب من الموزاريلا المبشورة
  • 1/4 كوب صلصة بيتزا

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 400.
  2. قطعي القرنبيط وضعيها في محضرة الطعام واخلطيها. استخدمي 3 أكواب من القرنبيط المفروم للعجينة.
  3. اطبخي القرنبيط المقطع لحوالي 5 دقائق على نار متوسطة إلى هادئة حتى يصبح طريا.
  4. اتركيه ليبرد، وضعيه على شاش قطني لإزالة أكبر قدر من الماء منها.
  5. ضعي القرنبيط، والملح، والزعتر، والأوريجانو، والبردقوش، وجبنة البارميزان، و 1/4 الموزاريلا في وعاء كبير لخلطها.
  6. افقسي بيضة واحدة وأضيفيها إلى المزيج، واعجنيها بيدك لتشكلي منها كرات.
  7. ضعي كرات العجينة على ورق البرشمان واضغطيها لتشكل دائرة. ضعي القطعة الثانية على ورق البرشمان واجعليها على شكل دائرة بقطر 6 إنشات.
  8. اخبزي العجينة لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
  9. أزيليها من الفرن وضعي عليها صلصة البيتزا وما تبقى من جبنة الموزاريلا.
  10. أضيفي مكونات الطبقة العلوية التي اخترتها واتركي مساحة في المنتصف تكفي لبيضة.
  11. افقسي البيضة في المنتصف واخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى يتماسك البياض عليها.
  12. قدميها مع الفواكه أو كوب من الشاي.

مقالات ذات صلة

عرض الكل

كوكيز سهلة خالية من الغلوتين
تغذية

كوكيز سهلة خالية من الغلوتين

دليل لبدائل الخَبز غير المعدلة وراثياً
تغذية

دليل لبدائل الخَبز غير المعدلة وراثياً

سلطانيات فارو مرق العظام وعدس السلطانيات
تغذية

سلطانيات فارو مرق العظام وعدس السلطانيات