header_search header_signed-out header_signed-in header_cart sharefilled circlex circleexclamation iherbleaf
checkoutarrow
EG
تم إضافة المنتج إلى سلة التسوق
المبلغ الإجمالي
خصم:
سويًا:
الكمية:
اجمالي السلة:
الدفع
الزبائن اشتروا أيضا
خدمة 24/7
beauty2 heart-circle sports-fitness food-nutrition herbs-supplements
تغذية

أساليب الحياة البديلة

26 سبتمبر 2017

تعرف على أساليب الأكل البديلة التي تشمل الاختلافات في وصفات حساء الطماطم اللذيذة.

أصبحت العديد من أساليب الأكل المختلفة شعبية في الآونة الأخيرة، لذلك يمكن أن يكون من الصعب تمييزها عن بعضها البعض. كل نمط تناول الطعام يأتي مع الفوائد الصحية الفريدة الخاصة به، ولكن لكل واحد مجموعة مختلفة من القواعد. استمر في القراءة لمعرفة المزيد عن كيفية الغذاء الخام و النباتي و حمية باليو وأنماط الغذاء الخالي من الغلوتين واكتشف وصفة مفضلة جديدة.

لنرى كيف تختلف هذه الأنماط الغذائية، جرب هذه الوصفات لحساء الطماطم اللذيذة. يحتوي كل حساء لذيذ على الطماطم (البندورة)، ولكن كلها مختلفة جدا لتلبية بعض الاحتياجات الغذائية.

نمط الغذاء الخام

الطعام الخام (النيئ) نمط حياة النظام الغذائي هو الذي يتكون في المقام الأول من تناول الفواكه والخضروات غير المطبوخة. أنصار النظام الغذائي الطري يقولون أنه يساعد في الحد من الالتهاب، وزيادة الطاقة وجعل أفكارهم أكثر وضوحا. الأشخاص الذين يتناولون نظام غذائي طري يميلون إلى الحصول على الكثير من السعرات الحرارية والتغذية من المكسرات، والبذور، والحبوب المبرعمة والخضروات والفاكهة. سيأكل البعض منتجات الألبان النيئة وغير المبسترة، ولكن هذا أمر مثير للجدل إلى حد ما في المجتمع.

هذا الحساء الرائع غازباشو يلبي متطلبات النظام الغذائي الطري، ولكنه هو المفضل لكثير من النباتيين أيضا.

طماطم غازباشو

مكونات:

  • 6 طماطم صغيرة أو متوسطة
  • 1 فلفل أحمر حلو
  • 1 أفوكادو
  • عصير نصف ليمونة
  • ملح وفلفل أسود للمذاق
  • 4 حبات من بندورة الكرزية مقطعة إلى النصف

خطوات التحضير:

  1. اقطع الطماطم والفلفل والأفوكادو وضع الكل في الخلاط.
  2. اخلط إلى أن تصير ناعمة، وبعد ذلك أضف الملح والفلفل حسب الذوق.
  3. اخلط مرة أخرى المزج في التوابل.
  4. تقدم مزينة ببندورة كرزية. تقدم حصتين.

نمط الغذاء النباتي الخالص

النظام الغذائي النباتي الخالص يحاول تجنب جميع المنتجات الحيوانية على الإطلاق. بالإضافة إلى عدم تناول اللحوم، النباتيين لا يأكلون منتجات الألبان والبيض والعسل أو الأطعمة المصنوعة من المنتجات الحيوانية. يمكن أن يكون هذا صعبا قليلا لأن المنتجات الثانوية الحيوانية تستخدم كمثبتات وإضافة الألوان إلى المكونات حتى في منتجات بسيطة مثل السكر. العديد من النباتيين الخالصين يختارون هذا النمط من الأكل لأسباب أخلاقية، لذلك يحاولون عدم استخدام المنتجات الحيوانية في أي جزء آخر من حياتهم. بالإضافة إلى تناول ما هو نباتي، فإن العديد من النباتيين الخالصين يتجنبون  ارتداء الجلود أو استخدام المنتجات التي تم اختبارها على الحيوانات.

سوف يقدر النباتيون الخالصون قيمة هذا الحساء اللذيذ الذي لا يحتوي على الكريم والزبدة وغيرها من العناصر غير النباتية الموجودة عادة في حساء الطماطم ولكن لا يزال يحتفظ بالتركيبة والذوق المناسبين.

حساء الطماطم النباتي الخالص

المكونات:

  • 2 ملعقتين كبيرتين زيت الزيتون
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 ملعقتين كبيرتين معجون الطماطم
  • 2 فصين من الثوم المفروم
  • 14-أونصة من مكعبات الطماطم
  • 4 أكواب من  الماء أو مرق نباتي
  • ½ ملعقة صغيرة. زعتر مجفف
  • ملح و فلفل للمذاق

خطوات التحضير:

  1. ضَع وعاء كبير على نار متوسطة وأضف الزيت والبصل.
  2. يُقلى البصل لمدة خمس دقائق، ثم أضِف معجون الطماطم والثوم المفروم. يُطبخ دقيقة واحدة إضافية
  3. أضِف الطماطم (البندورة)، المرق والتوابل إلى وعاء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
  4. استخدام خلاط الغمر أو وضع الحساء في خلاط و الخلط حتى يصير الكل ناعماً.
  5. أضِف الملح والفلفل من أجل المذاق. تقدم الوصفة ثمانية حصص.

نمط الغذاء النباتي

نمط غذاء النباتيين مشابه لغذاء النباتيين الخالصيين، لكنه أكثر مرونة لأن النباتيين يتجنبون فقط اللحوم والأسماك. فهم يستمتعون بتناول مجموعة متنوعة من الحبوب والخضروات والفواكه والبقوليات، وعادة يكون من السهل العثور على الأطعمة النباتية في المطاعم. وعلى الرغم من أن النباتي يتطلب من الناس إيلاء المزيد من الاهتمام لما يأكلونه، فإنه ليس من الصعب جدا الحصول على جميع العناصر الغذائية اللازمة من النظام الغذائي على أساس نباتي. بالإضافة إلى كونهم أكثر رأفة بالحيوانات، فإن استهلاك ما هو نباتي يمكن أن يكون أسهل على الجسم والبيئة.

احصل على الدفء في يوم بارد مع هذا الحساء من كريم الطماطم الكلاسيكية. قد لا يكون نباتياً خالصا، لكن سوف يحبه النباتيون.

حساء الطماطم الكريمي للنباتيين

المكونات:

  • 2 ملعقتين كبيرتين زبدة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 جزرة مقطعة
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
  • 28-أونصة من الطماطم المهروسة
  • 4 أكواب من المرق النباتي أو ماء
  • 1/2 كوب كريم

خطوات التحضير:

  1. سخن الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة ثم أضف البصل والجزر إلى الزبدة.
  2. قلي الخضروات لمدة أربع إلى خمس دقائق، ثم أضف الثوم والفلفل الأحمر المهروس، ويطهى دقيقة واحدة.
  3. أضِف الطماطم، المرق والريحان إلى الوعاء. يُغطى الحساء ويوضع على نار هادئة.
  4. يُطبخ حساء الطماطم لمدة نصف ساعة، ثم أزله من النار.
  5. اخلط الحساء حتى يصبح ناعماً وأعِده إلى الحرارة.
  6. يُحرك في الكريم ويطهى خمس دقائق أخرى على نار هادئة. تقدم الوصفة ثلاث إلى أربع حصص.

نمط النظام الغذائي باليو

حصل النظام الغذائي باليو على اسمه من فكرة الأكل كما فعل بشر العصر الحجري. ويركز أساسا على تجنب الأغذية الحديثة والمصنعة وتناول نظام غذائي عالي البروتين بدلا من ذلك. يتجنب النظام باليو جميع الأغذية المصنعة، ومنتجات الألبان، والبقوليات، والحبوب  والزيوت النباتية والسكر. بدلا من ذلك، يركز على تناول المنتجات الطازجة والبيض والمكسرات والبذور وزيت الزيتون والمأكولات البحرية. ويحاول متتبعي النظام الغذائي باليو تناول اللحوم المتغذية على  الحشائش بدلا من اللحوم المتغذية على الحبوب عندما يكون ذلك ممكنا.

يستعمل حساء باليو بندورة جوز الهند هذا حليب جوز الهند لإضافة الكريمة، كما أنه غني بالبروتين بفضل إضافة الدجاج المقطع.

حساء باليو بندورة جوز الهند

المكونات:

  • 2 ملعقتين كبيرتين زيت الزيتون
  • 2 فصين من الثوم
  • 2 14-أونصة من البندورة الكاملة
  • 1 كوب مرق عظام الدجاج
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/3 كوب من أوراق الريحان الطازجة المقطعة أو 3 ملاعق كبيرة من الريحان المجفف
  • 2 باوند من الدجاج بلا عظم وجلد
  • 1 علبة من حليب جوز الهند كامل الدسم

خطوات التحضير:

  1. ضَع الزيت في وعاء حساء كبير على نار متوسطة. ثم أضِف الثوم المفروم إلى الزيت.
  2. اطبخ الثوم لمدة دقيقة أو اثنتين، ثم قم بإضافة الطماطم والماء والتوابل إلى الوعاء.
  3. أضِف الدجاج إلى الوعاء وقم بتغطيته، يُترك على نار خفيفة إلى متوسطة لمدة 25 دقيقة.
  4. خذ الدجاج من الحساء، ثم قم بطحن بقية المكونات في الخلاط.
  5. ضَع الحساء مرة أخرى في وعاء متوسط إلى خفيف الحرارة ويصب في حليب جوز الهند.
  6. وزع الدجاج بينما يجمع حليب جوز الهند مع نكهات الحساء.
  7. أضف الدجاج مرة أخرى في الوعاء ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى. تقدم الوصفة أربعة إلى ستة حصص.

نمط الأطعمة الخالية من الغلوتين

مثل النظام الغذائي باليو، نمط الأطعمة الخالية من الغلوتين يميل أيضاً إلى أن تكون الأغذية مرتفعة في نسبة البروتين وانخفاض في الكربوهيدرات. ومع ذلك، فإن التركيز الأساسي هو تجنب الغلوتين، الذي يعد نوعا من البروتين الموجود في الحبوب والذي قد يتسبب في  مشاكل الجهاز الهضمي في جسم الإنسان. والنظام الغذائي الخال من الغلوتين مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية، ولكن الآخرين الذين يعانون من حساسية الغلوتين قد يستفيدون من هذه الطريقة للأكل. كما أن عدم القدرة على تناول الغلوتين يعني أن معظم الخبز والباستا والأطعمة المصنعة ليست خيارا، ولكنها خلافا لذلك ليست محدودة جدا.

قم بإعداد حساء لذيذ من الطماطم واللفت والكينوا للبقاء لساعات دون تناول الغلوتين. يطبخ في وعاء طبخ بطيء، لذلك فإنه مريح للغاية.

حساء الطماطم والفاصوليا

المكونات:

  • 2 14 أونصة من علب مكعبات الطماطم
  • 1 كوب الكينوا
  • 1 15 أونصة من الفاصوليا
  • 1 بصلة في شكل مكعبات
  • 4 فصوص الثوم المفروم
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر بري مجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • ¼ ملعقة صغيرة إكليل الجبل مجفف
  • 4 أكواب مرق الخضروات
  • 8 أكواب الكيل المفروم
  • ملح و فلفل من أجل المذاق

خطوات التحضير:

  1. اغسل جيدا وجفف الكينوا، ومن ثم أضفه إلى طنجرة طهي بطيئة جنبا إلى جنب مع الطماطم والفاصوليا والبصل والثوم والتوابل ومرق الخضروات.
  2. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
  3. قم بتغطية الطنجرة وطهي حساء الطماطم على نار مرتفعة لمدة ثلاث ساعات أو منخفضة لمدة سبع ساعات.

أضِف الكيل بعد الانتهاء من الحساء ويقلب حتى يذبل قليلا. تقدم الوصفة ثمانية حصص.

مقالات ذات صلة

عرض الكل

تغذية

املأ صباحك بالنشاط مع وصفات مافن البروتين التالية

تغذية

كوكيز سهلة خالية من الغلوتين

تغذية

دليل لبدائل الخَبز غير المعدلة وراثياً