يستخدّم الكمون عادةً في الأطباق المعتمدة على البقول في أمريكا اللاتينية وأفريقيا وآسيا. هو أحد توابل الأطباق المالحة ويحتوي على نسبة عالية مضادة للأكسدة وغالبًا ما يوجد في بهارات الكاري. يلعب الكمون دور البطولة في التتبيلات الحريفة ووصفات التاكو واليَخنة وأطباقِ الخضروات.
يتميز الكمون بالعديد من الفوائد الصحية إلى جانب خصائصه المُضادة للالتهاب. فقد يساعد على تحسين مستويات الكوليسترول وموازنة مستوى السكر بالدم. وقد يساعد في التخلّص من الدهون الزائدة خاصة سمنة البطن أو دهون البطن. بل إنه قد يقلل خطورة الإصابة بأنواع معينة من السرطان. يُعتبر الكمون في بعض ثقافات الشرق الأوسط منشطًا جنسيًا عندما يُخلط مع العسل والفلفل. الكمون يمكنه أيضًا تحسين مظهر البشرة وعلاج البثور والطفح الجلدي بفضل كميات فيتامين هـ الهائلة الموجودة به وخصائصه المضادة للميكروبات. الكمون غني أيضًا بالحديد مما قد يساعد في تقليل أعراض أنواع معينة من الأنيميا.
يمكن إضافة الكمون بسهولة إلى الوجبات اليومية. يمكنك مثلًا إضافة الفاصوليا الحمراء أو الفاصولياء البيضاء إلى السلطة وإضافة رشة من الكمون إليها. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الكمون إلى البيض المخفوق أو الصلصة العضوية. ولعمل وصفة سهلة وغنِية بنكهة الكمون، يمكنك تجربة وصفة الكينوا والفاصوليا السوداء الحريفة.
