صنعت الدفعة الأولى من "الزبادي" المخمر Lactobacillus Gasseri BNR17 (وفقًا لـ Supergut، الدكتور ويليام ديفيس) باستخدام هذا الإنولين العضوي من الخرشوف البريبيوتيك في القدس، وكانت النتيجة رائعة. كان الطعم بطنًا + كريميًا ولكن الأفضل كان فائدة أمعائي بعد تناوله، فقد شعرت بالهدوء الشديد وخالية من أي إزعاج. أصبح الآن هذا الإنولين البريبايوتك، ومنتجات الألبان المتخمرة التي تم استخدامها في صنعه، من العناصر المنتظمة في نظامي الغذائي. يسعدني جدًا أن أقرر استخدام ألياف الإنولين العضوية عالية الجودة التي تسبق التكوين الحيوي لأنها تغذي البكتيريا بشكل جيد خلال 36 ساعة من التخمير في صانع الزبادي، وتساعدني على إعادة ملء الجهاز الهضمي بالسلالات المفقودة من الأطعمة القديمة القوية والمعززة للصحة. سلالات البكتيريا (مثل تلك المذكورة في SuperGut للدكتور ويليام ديفيس). إن الأطعمة التي يوصى بها بشدة، والتي تحتوي على مكونات عضوية، والتي يمكن أن تساعد في تعزيز الصحة في أي عمر، من خلال نوم أفضل، والجلد، والمفاصل، وقوة العضلات، وكثافة العظام، والشعر، والمزاج، ووظائف المخ، وما إلى ذلك) ملحوظة للغاية بحيث لا يمكن تجاهلها.
