تعزيز الصحة مع مشروبات لاتيه الفِطر

يمكن للفطر المساعدة في تقوية الجهاز المناعي وإمداد الناس بالمزيد من الطاقة والقدرة على التحمّل، وذلك نظرًا لخصائصه التكيفية الفريدة. ويمكنك الاستمتاع بفوائد الفِطر الصحية عن طريق إضافته إلى مشروبات اللاتيه اللذيذة.   

بدأ الفِطر يحظى بقدر كبير من الاهتمام بين الباحثين في مجال الصحة بسبب خصائصه الفريدة. وغالبًا ما تحتوي تلك الفطريات على الأدابتوجينات وهي نوع من المركّبات الطبيعية التي تساعد النباتات على التكيّف في الظروف البيئية القاسية. وقد يساعد استهلاك أنواع الفِطر المختلفة كفِطر الشاجا والمايتاكي والريشي وعرف الأسد وفِطر شيتاكي وكوردِيسيبس أجسامنا على التحكّم بصورة أفضل في الضغوط النفسية والإجهاد البدني. 

عادة ما يوصف فِطر الكورديسيبس للأشخاص الذين يحتاجون إلى زيادة طاقتهم حيث يحسّن ذلك الفطر أداء أعضاء الجسم ويعزّز قدرة الجسم على التحمّل ويمده بالطاقة. ويستخدّم هذا الفطر أيضًا في الطب الشرقي التقليدي لزيادة القدرة على التحمّل وزِيادة الرغبة الجنسية. وقد وجدت الدراسات التي نظرت في جميع تلك الافتراضات أنَّ هذا النوع من الفطريات يساعد على توازن مستويات السكر في الدم وتقوية الجهاز المناعي للجسم. 

هناك نوع فِطر آخر مشهور لدى أولئك المهتمين بصحتهم ألا وهو فِطر الريشي. ويعرف فِطر الريشي أيضًا باسم "فِطر الخلود" لما له من فوائد صحية متعددة. يساعد فِطر الريشي الجهاز المناعي على مكافحة الأمراض كما يساعد على الاسترخاء التام للجسم. ولذلك، يوصَى بتناول الريشي قبل النوم لتحسين جودة النوم بشكل عام.   

وفِطر الشاجا يساعد أيضًا على مكافحة الأمراض كفِطر الريشي. وهو أحد مضادات الأكسدة القوية للغاية والتي تساعد على حماية الجسم من الأضرار التأكسدية وغيرها من العوامل المسبّة للالتهاب. كما تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في فطر الشاجا أيضًا على خفض ضغط الدم وتقليل الكولسترول في الجسم. لذلك، عادة ما يعرف الشاجا باسم فِطر مكافحة الشيخوخة. 

يساهم الفِطر بلا شك في تحسين الصحة العامّة للإنسان، ومع ذلك يتساءل الكثيرون عن أفضل طريقة للحصول على فوائده. يعاني الأفراد الذين لا يحبّون مذاق الفِطر أو قوامه من إضافته إلى وجباتهم بينما يصاب محِبّو الفِطر بالملل من طهيه بنفس الطرق التقليدية. لذلك، ينبغي على الباحثين عن أفضل طرق لتناول الفِطر التفكير في إعداد لاتيه الفِطر. إنَّ نكهة القهوة القوية تكمّل النكهة الترابية للفِطر وتخفيها، ومسحوق الفِطر يمنح اللاتيه قوامًا رائعًا وناعمًا. جرّب هذه الوصفات اللذيذة للحصول على دفعة صحية ولذيذة.  

 لاتيه الفِطر بتوابل اليقطين

تستخدّم هذه الوصفة اللذيذة توابل اليقطين لصنع لاتيه غني وكريمي. إنّه يحتوي على هريس يقطين حقيقي وهذا رائع لمن يحتاجون إلى طاقة إضافية. 

المكوّنات

• ¾ كوب من الماء الساخن
• 1 مغرفة من بديل القهوة العشبي
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة
• 2 ملعقتين كبيرتين من قشدة جوز الهند غير المُحلّاة
• 2 ملعقتين صغيرتين من شراب القيقب
• 2 ملعقتين كبيرتين من هريس اليقطين
• ½ ملعقة صغيرة من توابل اليقطين

الطريقة:

1. توضَع كل المكوّنات في الخلاط الكهربائي.
2. يشغّل الخلاط على سرعة متوسطة لدقيقة أو اثنتين حتى يمتزج الخليط جيدًا ويحصل على الرغوة المطلوبة.
3. يُقدّم اللاتيه بعد تزيينه برشة من القرفة.

 لاتيه فِطر الماكا

يحتوي هذا المشروب على جذور الماكا والتي تزيد اليقظة الذهنية والانتباه دون الاضطرابات النفسية التي قد يسببها الكافيين. إنّه يحتوي أيضًا على عسل المانوكا بخصائصه المفيدة المضادة للأكسدة. إنّه مشروب ذو قوام ونكهة مماثلة لمشرُوب اللاتيه إلا أنَّه لا يحتوي على الكافيين. ويمكنك أيضًا تناوله قبل النوم ولكن مع إضافة مسحوق الريشي الذي يساعد على الاسترخاء. 

المكوّنات:

• 1 مغرفة من بديل القهوة العشبي 
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الماكا
• 1 كوب من حليب الجوز
• ⅓ ملعقة صغيرة من القرفة
• 1 ملعقة صغيرة من عسل المانوكا
• 1 ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند

الطريقة:

1. توضع المكوّنات في قدر على نار متوسطة الحرارة. 
2. تترك المكوّنات لتغلي ببطء لمدة دقيقة ثمّ ترفع من النار.
3. توضَع المكوّنات في الخلاط ويغلَق الغطاء جيدًا. للتخفيف من ضغط البخار الناتج عن السوائل الساخنة قم بإزالة سدادة الخلاط و تغطية الثقب بمنشفة مطوية قبل البدء بعملية الخلط لمنع حدوث الفوضى.
4. يُمزج الخليط على سرعة منخفضة لمدة دقيقة حتى يصبح رغويًا وسلسَ القوام.  
5. اشربه ساخنًا. 

 لاتيه الفِطر بالموكا "المضادة للرصاص"

تجمع هذه الوصفة بين الفِطر والقهوة "المضادة للرصاص" لصنع مشروب لذيذ وشهي. وإضافة زيت جوز الهند تمنح القهوة قوامًا كريميًا لطيفًا دون استخدام المنتجات الحيوانية. لذلك، فهو يعد مشروبًا نباتيًا بالكامل.  

المكوّنات

• 1 مغرفة من بديل القهوة العشبي 
• 1 كوب من الماء أو حليب الجوز
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
• 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
• 1 ملعقة صغيرة من شراب الأغاف

الطريقة:

1. يُسخّن الماء أو حليب جوز الهند على الموقد أو في الميكروويف حتى يصبح دافئًا.
2. تخلط قهوة الفِطر مع مسحوق الكاكاو.
3. يُضاف خليط الفِطر وزيت جوز الهند وشراب الأغاف إلى الماء ويقلّب الخليط جيدًا حتى يمتزج تمامًا. 

 وصفة الماتشا لاتيه المثلّج بالفطر

أولئك الذين يعيشون في المناخ الحار سيقدّرون هذا اللاتيه المبرّد حيث يستخدّم مسحوق الماتشا بدلًا من القهوة كمصدر للكافيين لإعطاء دفعة طاقة أكثر لطفًا. يحتوي هذا اللاتيه على مزيج من عدة أنواع من مسحوق الفِطر مما يضمن الحصول على فوائد الفطر الصحية. 

المكوّنات:

• 2 ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ
• ½ ملعقة صغيرة من الماتشا
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الريشي
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكورديسيبس
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق عرف الأسد
• ¼ ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا 
• 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
• 1 كوب من حليب اللوز

الطريقة:

1. يخلط الماء مع مسحوق الماتشا حتى يكوّنا معجونًا ناعم الملمس. 
2. يُضاف معجون الماتشا وزيت جوز الهند وحليب اللوز والفانيليا ومساحيق الفطر في الخلاط الكهربائي. إذا كانت مساحيق الفِطرعلى هيئة كبسولة، تأكّد من فتح الكبسولة والتخلّص من القشرة الخارجية.
3. يمزج الخليط لمدة دقيقة على السرعة العالية بحيث يصبح اللاتيه ناعمًا.
4. للتقديم، يصب اللاتيه على الثلج في كوب طويل. 

لاتيه الفطر الذهبي

يحصل هذا اللاتيه على لونه المميز من الكركم الذي يدخل ضمن مكوّناته. الكركم والتوابل الأخرى في هذا اللاتيه غنية بمضادات الأكسدة المفيدة مما يعزز القوة الوقائية للفطر. أمّا التمر فيساعد على تحلية اللاتيه بصورة طبيعية كما يعزز نكهة التوابل فيه.

المكوّنات:

• ¾ كوب من الماء الساخن
• 1 مغرفة من بديل القهوة العشبي
• 2 ملعقتين كبيرتين من حليب اللوز
• 1 ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ¼ ملعقة صغيرة من الهيل
• ¼ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 2 تمرتي مدجول

الطريقة:

1. يُقلّب مسحوق الفطر في الماء الساخن.
2. ينزع النوى من التمر.
3. تضاف جميع المكوّنات في الخلّاط ويشغّل بالنبضات على السرعة العالية بضع مرات، ثمّ يُخفَق على السرعة المتوسطة حتى يصبح ناعمًا ورغويًا.  

 لاتيه الفطر الكلاسيكي

تدخل المساحيق سابقة الخلط التي تحتوي على كلٍ من الفطر والقهوة ضمن مكوّنات العديد من مشروبات لاتيه الفطر. هذه الوصفة مثالية لعشاق القهوة الراغبين في الاستمتاع بالاسبريسو منزلي الصنع مع الحصول على جميع فوائد الفطر الصحية. 

المكوّنات:

• 1 جرعة من الإسبريسو
• 1 ملعقة صغيرة من المحلّي المفضّل لديك
• ½ كوب من الحليب
• 1 مغرفة من بديل القهوة العشبي 

الطريقة:

1. يسخّن الحليب والمحلّي في قدر حتى يكاد الحليب يغلي ويذوب المحلّي تمامًا.
2. يمزج الحليب الدافئ مع مسحوق الفطر في الخلاط حتى تتكون الرغوة المطلوبة.
3. توضع جرعة الإسبريسو في كوب كبير ويُضاف الحليب الرغوي إليها برفق.