checkoutarrow
EG
خدمة 24/7
beauty2 heart-circle sports-fitness food-nutrition herbs-supplements
تغذية

أفضل التوابل التي تساعد على إنقاص الوزن

3 يوليو 2018

سر النجاح في خسارة الوزن قد يكمن في التوابل التي عادة ما تستخدّمها الأسر كل يوم. وإضافة المزيد من التوابل إلى النظام الغذائي اليومي قد يساعد على زيادة التمثيل الغذائي وتحسين القدرة على تنظيم مستوى السكر في الدم.  

المركّبات الكيميائية الموجودة في بعض التوابل لديها تأثيرات فسيولوجية مثيرة مما يعزز القدرة على إنقاص الوزن. إليك بعض التوابل شائعة الاستخدام والتي يمكن إضافتها بسهولة لوصفات الطعام والاستفادة من فوائدها الصحية.

الفلفل الأسود لإنقاص الوزن

لقد استخدمت الهند والعديد من الثقافات الأخرى هذا البهار منذ آلاف السنوات لإضافة النكهة إلى الطعام. وقد عزمت مجموعة من الباحثين من جامعة سري فينكاتيسوارا على تقييم هذا البهار بشكل أكثر دقة. واهتموا بشكل خاص بمكوّن البيبرونال أو البيبيرين حيث تم إدخال الفلفل الأسود ضمن النظام الغذائي لنصف عدد حيوانات المختبر على مدار ستة أشهر. وفي نهاية الدراسة، اكتشف الباحثون أنَّ الحيوانات التي تتناول الفلفل الأسود لديها نسبة أقل من الدهون في الجسم مع انخفاض مستويات السكر في الدم وزيادة قوة العظام.    

يمكنك إضافة الفلفل الأسود إلى أي مشروب لتَعزيز نكهته. كما يمكن إضافته بكل سهولة إلى وصفاتك المفضّلة عن طريق استخدام الزيت المنكّه.  

الزيت المنكّه بالفلفل الأسود لوصفات الطعام

المكوّنات:

الطريقة:

  1. تُطهى حبوب الفلفل الأسود وفصوص الثوم في الزيت على حرارة منخفضة لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
  2. يُترَك الخليط حتى يبرد.
  3. يُنقل الزيت المنكّه إلى وعاء أو زجاجة نظيفة ويُغطّى بإحكام.

الهيل لإنقاص الوزن

لا يزال استخدام هذا التابل العطري الزكيّ إلى جانب الكركم أساسيًا وشائعًا في إعداد أطباق الطعام في الهند. وكثيرًا ما تستخدم التوابل أيضًا في الطب الهندي القديم. ولقد أوضحت الدراسات التي أجراها العلماء في الهند والصين أنّ هذا التابل المشهور يمنع تراكم الدهون حول منطقة الخصر بالإضافة إلى خفضِه مستويات الكوليسترول في الدم. يُساعد الهيل أيضًا الجسم على التخلّص من السوائل الزائدة وتقليل الانتفاخ وضبط نسبة السكر في الدم. يمكن استخدام هذا التابل لتنكيه الحساء أو اليخنة أو الفواكه أو أطباق الخضروات.      

مزيج شاي الهيل

المكوّنات:

  • 2 كوبين من الماء
  • 4 ملاعق صغيرة من العسل الخام
  • 1 ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل الطازج، مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة من الهيل
  • 6 أكياس شاي أخضر
  • 1 و ½ كوب من الحليب منزوع أو قليل الدسم.

الطريقة:

  1. يوضَع الهيل والزنجبيل والعسل والماء في قدر صغير.
  2. يُترَك الخليط حتى يغلي.
  3. تُخفض الحرارة ويترَك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  4. يُصب الخليط على أكياس الشاي في كوب قياس بسعة 4 أكواب.
  5. يُنقع الشاي من ثلاث إلى خمس دقائق.
  6. يتم إزالة أكياس الشاي وتصفيته.
  7. يُضاف الحليب ويسخّن إذا لزم الأمر.   

فلفل الكايين لإنقاص الوزن

لقد استخدم هذا التابل الشهير لأكثر من 9,000 عامٍ في الطعام وكمكوّن طبي في جميع أنحاء العالم. هناك فوائد صحية كثيرة لفُلفل الكايين: ففي المراهم الموضعية، يعمل مركّب الكابسيسين كمسكّن قوي للآلام. وعند تناوله داخليًا، يمنع الكايين الدم من التخثّر كما يُقلّل نسبة الكوليسترول به. وتجمع الدراسات التي أجريت في السنوات الأخيرة بين هذا التابل والقدرة على خسارة الوزن. وقد تبيّن أنّ تناول 7.68 فقط من مركّب الكابسيسين يمكنه مساعدة الجسم على حرق السعرات الحرارية والدهون بشكل أسرع.   

وصفة السموثي الاستوائي الحرّيف

المكوّنات:

  • 4 أكواب من حليب اللوز أو حليب بقري قليل الدسم
  • 1 ثمرة يوسفي مقشّرة ومقطّعة ومنزوعة البذر
  • 1 كوب من قطع المانجو
  • 1 ملعقة كبيرة من العسل الخام
  • ملعقة صغيرة من فلفل الكايين

الطريقة:

  1. توضَع جميع المكوّنات في الخلاط الكهربائي وتُهرَس حتى تصبح ناعمة.
  2. يُضاف المزيد من الحليب للحصول على سموثي أرق قوامًا.

الفلفل الحار لإنقَاص الوزن

الفلفل الحار هو نوع الفلفل الذي يُستخدم لصنع فلفل الكايين. يستمتع العديد ممن يتسمون بالجرأة بتناول الفلفل الحار نيئًا. ومع ذلك، يمكن استخدام الفلفل مطهوًا وإدخاله في الكثير من الأطباق المختلفة للاستفادة بفوائده في حرق دهون الجسم.

صلصة الفلفل الحار منزلية الصُنع

المكوّنات:

  • ¼ أوقية من الفلفل الحار
  • 2 إلى 3 ثمرات من فلفل الهالبينو
  • 2 ثمرتين فلفل كرزي
  • 3 فصوص ثوم، مقشّرة ومقطّعة
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • 2 كوبين من الخل

الطريقة:

  1. توضَع المكوّنات في قدر متوسط الحجم ويترَك الخليط حتى الغليان.
  2. تُخفّف الحرارة ويُغطى الإناء ويترَك الخليط لمدة 20 دقيقة.
  3. يُسكَب الخليط في الخلاط الكهربائي ويُهرس.
  4. تُصفّى الصلصة لإزالة البذور.
  5. تُوضَع الصلصة في القدر مرة أخرى وتترك حتى الغليان.
  6. بمجرد أن يغلي الخليط، تطفأ النار ويُترك حتى يبرد.
  7. تسكَب الصلصة في برطمان وتحفَظ في الثلاجة.  

القرفة لإنقاص الوزن

أغلب المنازل لا تخلو من هذا التابل شائع الاستخدام والذي يستخدم لتعزيز نكهة المشروبات والفواكه والمخبوزات. تشير الكثير من الدراسات التي أجريت حول العالم إلى أنَّ زيت ألدهيد القرفة الذي يقدّم نكهة القرفة  يمكنه المساعدة في محاولات خسارة الوزن. تقترح بعض الأبحاث أنّ القرفة تساعد على كبح الشهية بينما تعتقد أبحاث أخرى أنّ الزيت يمنع تراكم الدهون. لذا يمكنك إضافة رشة من القرفة إلى قهوة الصباح أو طبق  الشوفان.   

الثوم لإنقاص الوزن

الثوم معروف بخصائصه المُضادة للبكتيريا إلى جانب قدرته على خفض البروتين الدهني منخفض الكثافة LDL أو الكوليسترول الضار. تشير الدراسات إلى أنَّ هذا النبات الشهير يحتوي أيضًا على مركّبات كيميائية نباتية والتي تعمل على تكسير الدهون بشكل أكثر فعالية حتى يتمكّن الجسم من التخلّص منها. كما يعتقد بعض الباحثين أن الثوم قد يمنع الجسم من تكوين الدهون.  

الفطر المشوي بالثوم والأعشاب

المكوّنات:

الطريقة:

  1. يُسخّن الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت.
  2. تُبطّن صينية الخبز بورق القصدير.
  3. يُخلط الفطر مع الزيت والملح والفلفل في وعاء.
  4. يوزّع الخليط بالتساوي على صينية الخبز.
  5. يُشوّى على الرف السُّفلي لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
  6. يُقلَب الفطر على الجهة الأخرى ويُشوى ل10 دقائق إضافية.
  7. يتم إخراجه من الفرن ويُتبّل بالثوم والزعتر والخل.  

الزنجبيل لإنقاص الوزن

يتم استخدام هذا التابل صيني المنشأ لصنع كعك الأعياد وغيره من المخبوزات الأخرى. وغالبًا ما يستخدم الزنجبيل كدواء بديل لمنع الشعور بالغثيان وإزالة احتقان الجهاز التنفسي. من ناحية أخرى، تقترح بعض الدراسات أنّ تناول المشروبات الساخنة المحتوية على مسحوق القرفة يمكن أن يُقلّل آلام الجوع ويساعد الجسم على تكسير الدهون والتخلّص منها.     

وصفات منزلية سهلة لتحضير شاي الزنجبيل

المكوّنات:

  • ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل الطازج المفروم أو المبشور
  • 1 كوب من الماء المغليّ
  • عسل خام حسب الذوق

الطريقة:

  1. يوضَع الزنجبيل في شاش قُطني أو في مصفاة الشاي.
  2. يُوضع الشاش أو المصفاة داخل كوب.
  3. يُضاف الماء وينقع لمدة خمس إلى عشر دقائق.
  4. يُزال الزنجبيل ويُضاف العسل حسب الذوق.  

الخردل لإنقاص الوزن

يرتبط هذا التابل المشهور عادة بالشطائر والنقانق. ولكن في الواقع، فإنَّ الخردل غني بالفيتامينات والمعادن. كما تقترح الدراسات أن هذا التابل لديه القدرة على زيادة التمثيل الغذائي بنسبة تصل إلى 25 بالمائة ويستمر تأثيره لعدة ساعات بعد تناوله. لذا بدلًا من استخدام المايونيز، حاوِل استخدام الخردل بقدر المستطاع. ويمكن استخدام هذا التابل أيضًا لصنع تتبيلة لذيذة للسلطات.

مزيج سهل التحضير من صلصة الخل والخردل

المكوّنات:

الطريقة:

  1. يُوضع الثوم والخردل والخل في وعاء.
  2. يُضاف زيت الزيتون ببطء مع الخفق المستمر.
  3. توضَع رشة من البقدونس والزعتر والملح والفلفل حسب الرغبة.
  4. يُخزّن الخليط في برطمان نظيف داخل الثلاجة.

مقالات ذات صلة

عرض الكل

تغذية

نصائح سهلة للأكل الصحي خلال العطلات

تغذية

كافح الالتهابات وحسّن صحة الأمعاء مع هذا الغذاء الفائق

تغذية

اصنع أفضل طبق مقبّلات خفيف ومغذي وشهي