beauty2 heart-circle sports-fitness food-nutrition herbs-supplements
تغذية

أفضل 16 سوبرفود لإضافته إلى نظامك الغذائي

21 فبراير 2018

بقلم الدكتور إيريك مدريد

السوبرفود (الأغذية الخارقة) هي مجموعة من الأغذية الغنية بالفيتامينات والمعادن والمواد الغذائية النباتية ذات الخصائص المضادة للأكسدة التي تسمى فيتونيوترينت. وقد ذهبت شركات تصنيع الأغذية إلى أبعد الحدود لإنشاء وتسويق الأغذية التي تحتوي على قيمة غذائية صغيرة أو معدومة، والتي نسميها عادة "الوجبات السريعة". يقوم علماء الطعام بإنشاء المنتجات وتصميمها لتكون إدمانية، وقد نجحوا في ذلك، فالعديد من الأشخاص في الولايات المتحدة وفي عدد متزايد من الدول حول العالم يأكلون الأطعمة المصنعة التي تزيد من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض.

من الناحية المثالية، ينبغي للمرء أن يركز على تناول نظام غذائي مليء بالفواكه والخضروات. وإضافة السوبرفود هو جزء من المعادلة، ويمكن أن يساعد في رحلتك نحو الصحة والسعادة.

مخفوق زينبو

تعني كلمة زينبو "كل شيء"، أو "الكل" في اليابانية. وتمت تسمية مسحوق بديل الوجبات زينبو بهذا الاسم لأنه يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والفيتونيوترينت، التي توفر تغذية عالية الجودة. يتناول الكثيرون الزينبو على الفطور لمساعدتهم في حفظ توازن سكر الدم. كما يحتوي الزينبو على البروتين والمغذيات النزرة والأنزيمات الهضمية والبريبيوتك والبروبيوتيك.  كل جرعة تحتوي فقط على 110 سعرة حرارية، ما يجعله خيارًا رائعًا للذين يريدون التخلص من بعض الوزن.

يحتوي الزينبو على أكثر من 70 من السوبرفود والمواد الغذائية. مزيج ROY-G-BIV العضوي الخاص بنا المستخدم لتصنيع هذه الوجبة تحتوي على السبانخ والموز والمانجو والجزر والأساي والتوت الأسود والتوت البري والكلوريلا والبرسيم وعشب القمح والزنجبيل والكركم وغيرها. جميع المكونات تعتبر من السوبرفود.

كما يحتوي الزينبو أيضاً على:

التعليمات:  تناوله كما هو مكتوب على الملصق

عشب القمح (القمح الصيفي)

عشب القمح الذي يأتي من نبات القمح، هو سوبرفود غني بالفيتونيوترينت. يمكن زراعته داخليًا وخارجيًا، وهو ينمو في الولايات المتحدة وأوروبا. عشب القمح غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ويمكن استخدامه كوجبة خفيفة أو كبديل وجبة عند تناوله على شكل مسحوق.

عشب القمح غني بـ:

فوائد عشب القمح

  • يعزز من إزالة السموم في الكبد من خلال دعم المرحلة الأولى والثانية
  • يساعد في تحسين المناعة
  • يساعد في قلونة الجسم
  • يساعد في تخفيض مستويات الكوليسترول
  • قد يساعد في تدمير بعض الخلايا السرطانية
  • له خصائص مضادة للأكسدة أكثر من معظم الخضروات الأخرى

عشب القمح متوفر على شكل كبسولات ومسحوق أو كسائل.  التعليمات: تناوله كما هو مكتوب على الملصق.

توت الغوجي  (ليسيوم بارباروم أو ليسيوم روثينيكوم)

يحتوي توت الغوجي على مضادات أكسدة قوية. وهو غني بحمض الفينوليك والعفص والفلافونيدات والأنثوسيانين وبعض الفيتامينات. الموطن الأصلي لتوت الغوجي هو آسيا، حيث يستهلكونه كثيرًا، ويحتوي على فيتامين أ وفيتامين ج والحديد والبوتاسيوم، وهي إضافة رائعة إذا كان هدفك تحسين صحتك.

فوائد توت الغوجي:

  • خصائص محاربة الشيخوخة
  • خصائص مضادة للأكسدة
  • يساعد في حماية المخ من مرض الزهايمر
  • يزيد من التحمل، وفقًا لمعالجي الطب الصيني التقليدي
  • مفيد لمرضى السكري
  • يخفض مستويات الكوليسترول
  • يساعد في الحفاظ على صحة خلايا شبكية العين

يمكن تناول توت الغوجي كمكمل غذائي على شكل حبات توت مجففة، أو يوضع موضعيًا على البشرة، أو يمكن تناوله كعصير.  

التعليمات: تناوله كما هو مكتوب على الملصق.

القرفة

القرفة هي إحدى أكثر البهارات استخدامًا، وهي مستخلصة من لحاء شجرة مميزة في الهند. وتستخدم في الطب التقليدي، بما في ذلك طب الايورفيدا، وكذلك في العديد من الثقافات. يمكن إضافة هذا البهار إلى القهوة والشوفان والأرز وغيرها من الأطعمة. وقد أظهرت بأنها تمتلك فوائد صحية كثيرة.

فوائد القرفة:

  • تقلل من نسبة السكر في الدم عند مرضى السكري
  • خصائص مضادة للالتهاب
  • خصائص مضادة للبكتيريا، بما في ذلك نشاطها ضد المكورات العنقودية الذهبية المقاومة للميثيسيلين
  • خصائص مضادة للأكسدة
  • حماية الكبد

أظهرت دراسة أجريت في عام 2017 أنها قد تكون مفيدة في الوقاية من مرض الزهايمر

  • تقلل من مستوى الانسولين عند الصوم لدى النساء اللواتي يعانين من متلازمة تكيس المبايض
  • تقلل من البروتين الشحمي منخفض الكثافة (الكوليسترول الضار)
  • تقلل نسبة الكوليسترول الكلية

القرفة متوفرة على شكل مكمل غذائي وعلى شكل بهار طبخ وكزيت عطري.  

التعليمات:  تناولها أو استخدمها كما هو مكتوب على الملصق.

توت الأساي (يوتيرب أوليراسيا)

يأتي توت الأساي من منطقة الأمازون في أمريكا الجنوبية، حيث يتناوله السكان الأصليون منذ مئات السنين كطعام وشراب. هذه الفاكهة القوية غنية بالبولي فينولات ومضادات الأكسدة، وقد اكتسبت شهرة عالمية متزايدة خلال العقد الماضي.

أظهرت دراسات العديد من فوائد الأساي:

  • التحكم في الوزن
  • خصائص مضادة للالتهاب
  • تحمي القلب
  • يساعد في تحسين الدورة الدموية من خلال توسيع الأوعية الدموية
  • خصائص مضادة للسكري
  • يساعد في تخفيض مستويات الكوليسترول
  • خصائص مضادة للأكسدة
  • قد تساعد في منع مرض الزهايمر وفقًا لدراسة أجريت عام 2013 (من خلال تثبيط طرح بيتا-أميلويد في الدماغ، المسبب للزهايمر)

الأساي بيري متوفر على شكل مكمل وعلى شكل مسحوق.  

التعليمات: تناوله كما هو مكتوب على الملصق.

توت الماكي (أريستوتيليا شيلينسيس)

توت الماكي هو فاكهة لونها أرجواني غامق تنمو في براري الأجزاء الجنوبية من تشيلي. ويقوم هنود المابوتشي بحصادها للاستخدام التجاري، وهي تمتلك خصائص قوية مضادة للأكسدة. قد ة هذا التوت على الحماية من الأكسدة تأتي من احتوائه على كمية كبيرة من أحماض الفينوليك والفلافونيدات والأنثوسيانين، خصوصًا الدلفيندين، وهو أقوى مضاد أكسدة في الأنثوسيانين. وقد أظهرت دراسة أجريت عام 2017 لمجلة Food & Function أن توت الماكي، عند تناوله مع نظام غذائي غني بالألياف، يحافظ على مستوى عالٍ من السعة المضادة للأكسدة.

توت الماكي يمتلك ما يلي:

  • خصائص مضادة للالتهاب تثبط سيكلواوكسيجيناز-2، وفقًا لدراسة أجريت عام 2017. هذا هو الإنزيم ذاته الذي تستهدفه العقارات الدوائية مثل سيليكوكسيب (سليبريكس).
  • خصائص مضادة للأكسدة
  • يعزز صحة الأوعية الدموية من خلال إنتاج أكسيد النيتريك
  • يقلل من التهاب الأوعية الدموية وفقًا لدارسة أجريت عام 2015
  • يعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء وفقًا لدراسة في مجلة International Journal of Molecular Sciences
  • خلصت دراسة أجريت في عام 2016 إلى أن توت الماكي يساعد في تحسين مستويات سكر الدم (الغلوكوز) لدى الأشخاص الذين لديهم علامات ما قبل السكري
  • خصائص محاربة الشيخوخة عند استخدامه موضعيًا

يمكن تناول توت الماكي على شكل مكمل غذائي أو مسحوق، والذي يمكن تناوله مباشرة أو وضعه على سموذي الفواكه.

التعليمات: استخدمه كما هو مكتوب على الملصق

عكبر النحل (صمغ النحل)

من المعروف أن النحل يصنع العسل، وقد يعرف البعض غذاء ملكات النحل، وهو مكمل معروف مصنوع من إفراز تنتجه النحلات العاملات.  ولكن قلة من يعرفون أن النحل يصنع كذلك العكبر، وهي مادة تصنع من خلال استخلاص مكونات محددة من النباتات وشمع النحل والزهور.  يعرف العكبر كذلك باسم "صمغ النحل".

تنحدر كلمة بروبوليس (العكبر) من الكلمة اليونانية برو والتي تعني "عند المدخل إلى" وكلمة بوليس والي تعني "المجتمع" أو "المدينة".  العكبر هو الصمغ الذي يستخدم للحفاظ على تماسك خلية النحل، ويحتوي على العديد من المواد فيه.  الكاردول والكيرستين هما عنصران من العناصر الفعالة الكثيرة الموجودة في عكبر النحل، وهذه المواد تساعد في توفير فوائدها الطبية.

استخدم الإنكا من أمريكا الجنوبية العكبر لعلاج الحمى، في حين استخدمه اليونان والرومان لعلاج الجروح.  

الفوائد الصحية لعكبر النحل:

  • تخفيض مستويات سكر الدم لدى مرضى السكري، وفقًا لدراسة أجريت عام 2017 في مجلة Journal of Integrative Medicine
  • ثبتت وقايته من اعتلال الكلى السكري على نماذج حيوانية
  • خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات
  • خصائص مضادة للأكسدة
  • يحمي الكبد من سمية الزئبق
  • قد يحمي من تسوس الأسنان
  • أظهرت دراسة أجريت عام 1995 نقصان في عدوى الجهاز التنفسي العلوي لدى الأطفال
  • يقلل من مستويات الكوليسترول الكلية عند مرضى السكري
  • قتل خلايا سرطانية لسرطان الجلد في دراسة مخبرية
  • قتل خلايا سرطانية لسرطان القولون في دراسة مخبرية عام 2017

في حين أن القليل من الدراسات أظهرت أن العكبر قد يكون فعالًا ضد أنواع محددة من الخلايا السرطانية، إلا أنه لم تظهر أي دراسات على البشر فوائد مضادة للسرطان.

عكبر النحل يمكن تناوله على شكل مكمل غذائي أو رذاذ فموي أو موضعيًا على الجروح للمساعدة في منع التهابها.

التعليمات: تناوله كما هو مكتوب على الملصق

السبيرولينا

السبيرولينا هي مكمل غذائي سهل الهضم، وتنتمي لعائلة الطحالب الخضراء المزرقة ويمكن تناولها على شكل حبوب أو مسحوق. تنحدر السبيرولينا من نوع من البكتيريا الذي يسميه العلماء البكتيريا الزرقاء، وبالتحديد أرثروسبيرا بلاتينسيس.  اعرف المزيد عن السبيرولينا.

تحتوي السبيرولينا على مصدر كامل للبروتين والفيتامينات والمعادن والفيتونيوترينت.

فوائد السبيرولينا:

  • خصائص مضادة للالتهاب
  • قد تقلل من الآلام المرتبطة بالتهاب المفاصل
  • خصائص مضادة للأكسدة
  • تخفض مستويات الكوليسترول
  • تقلل من نسبة سكر الدم عند مرضى السكري ومن لديهم علامات ما قبل السكري
  • مصدر جيد للزنك، المهم لصحة البشرة وقوة الجهاز المناعي والذاكرة
  • مصدر جيد لفيتامينات ب، المهمة لصحة الأعصاب والعقل والقلب. بما أن الأشخاص النباتيين يميلون إلى وجود نقص في فيتامين ب 12 لديهم، فإن التكميل اليومي باستخدام السبيرولينا يمكنه أن يزودهم حتى 60% من الكمية المُوصى بتناولها يوميًا من فيتامين ب 12.
  • تحتوي على حمض غاما-لينوليك (GLA)، وهو حمض دهني أساسي موجود في الخضروات. وهو يعتبر زيت أوميغا-6 الصحي ويمتلك فوائد مضادة للالتهابات.

بالنسبة للأشخاص الذين يحاولون زيادة استيعابهم الغذائي لأقصى درجة، فإن إضافة السبيرولينا إلى نظامهم الغذائي هو شيء جيد للبدء به. يمكن تناول السبيرولينا على شكل مكمل غذائي أو مسحوق، والذي يمكن تناوله مباشرة أو وضعه على سموذي الفواكه.

سوبرفود أخرى:  

المراجع:

  1. Mini Rev Med Chem. 2015;15(12):1002-10 (Wheatgrass has anti-cancer properties)
  2. Phytother Res. 2006 Mar;20(3):218-27. (Wheatgrass has high antioxidant properties)
  3. Islam T, Yu X, Badwal TS, Xu B. Comparative studies on phenolic profiles, antioxidant capacities and carotenoid contents of red goji berry (Lycium barbarum) and black goji berry (Lycium ruthenicum). Chemistry Central Journal. 2017;11:59. doi:10.1186/s13065-017-0287-z.
  4. Exp Gerontol. 2005 Aug-Sep;40(8-9):716-27 (Goji berries help protect brain from AD)
  5. Pol. J. Food Nutr. Sci., 2016, Vol. 66, No. 2, pp. 67–75 DOI: 10.1515/pjfns-2015-0040 http://journal.pan.olsztyn.pl
  6. Mandal S, Deb Mandal M, Saha K, Pal NK: In vitro antibacterial activity of three Indian spices against methicillin- resistant staphylococcus aureus. Oman Med J 2011, 26:319–323
  7. Ranasinghe P, Pigera S, Premakumara GS, Galappaththy P, Constantine GR, Katulanda P. Medicinal properties of “true” cinnamon (Cinnamomum zeylanicum): a systematic review. BMC Complementary and Alternative Medicine. 2013;13:275. doi:10.1186/1472-6882-13-275.
  8. Pharmacol Res. 2017 Dec 16. pii: S1043-6618(17)31165-9. doi: 10.1016/j.phrs.2017.12.011. [Epub ahead of print]  (Cinnamon may be helpful in preventing Alzheimer’s disease)
  9. Hajimonfarednejad M, Nimrouzi M, Heydari M, Zarshenas MM, Raee MJ, Jahromi BN. Insulin resistance improvement by cinnamon powder in polycystic ovary syndrome: A randomized double-blind placebo controlled clinical trial. Phytotherapy Research. 2017;1–8. https://doi.org/10.1002/ptr.5970
  10. BMC Complement Altern Med. 2017 Dec 28;17(1):550. doi: 10.1186/s12906-017-2067-7.
  11. J Cardiovasc Pharmacol. 2016 Jul;68(1):19-26. doi: 10.1097/FJC.0000000000000347. (Heart benefits of Acai berry)
  12. Food Chem. 2015 Jul 15;179:137-51. doi: 10.1016/j.foodchem.2015.01.055. Epub 2015 Feb 4.
  13. J Med Food. 2017 Sep;20(9):830-837. doi: 10.1089/jmf.2017.0027. Epub 2017 Jul 21.
  14. Neurosci Lett. 2013 Nov 27;556:221-6. doi: 10.1016/j.neulet.2013.10.027. Epub 2013 Oct 22.
  15. Food Funct. 2017 Dec 21. doi: 10.1039/c7fo01671a. [Epub ahead of print]
  16. Food Chem Toxicol. 2017 Oct;108(Pt B):438-450. doi: 10.1016/j.fct.2016.12.036. Epub 2016 Dec 28.
  17. Minerva Cardioangiol. 2015 Apr;63(2 Suppl 1):1-12.
  18. Overall J, Bonney SA, Wilson M, et al. Metabolic Effects of Berries with Structurally Diverse Anthocyanins. Mateus N, ed. International Journal of Molecular Sciences. 2017;18(2):422. doi:10.3390/ijms18020422.
  19. Alvarado JL, Leschot A, Olivera-Nappa Á, et al. Delphinidin-Rich Maqui Berry Extract (Delphinol®) Lowers Fasting and Postprandial Glycemia and Insulinemia in Prediabetic Individuals during Oral Glucose Tolerance Tests. BioMed Research International. 2016;2016:9070537. doi:10.1155/2016/9070537.
  20. Wagh VD. Propolis: A Wonder Bees Product and Its Pharmacological Potentials. Advances in Pharmacological Sciences. 2013;2013:308249. doi:10.1155/2013/308249.
  21. Journal of Integrative Medicine. 2017 Mar;15(2):124-134. doi: 10.1016/S2095-4964(17)60315-7.
  22. Pak J Pharm Sci. 2009 Apr;22(2):205-10. (Protects against Diabetic Nephropathy)
  23. Indian J Exp Biol. 2009 Apr;47(4):264-9. (Liver protection from mercury)
  24. Wagh VD. Propolis: A Wonder Bees Product and Its Pharmacological Potentials. Advances in Pharmacological Sciences. 2013;2013:308249. doi:10.1155/2013/308249.
  25. Rom J Virol. 1995 Jul-Dec;46(3-4):115-33.  (Bee Propolis could help prevent upper  respiratory infections in children)
  26. J Pharm Biomed Anal. 2018 Feb 5;149:502-511. doi: 10.1016/j.jpba.2017.11.038. Epub 2017 Nov 12.
  27. Kustiawan PM, Lirdprapamongkol K, Palaga T, et al. Molecular mechanism of cardol, isolated from Trigona incisa stingless bee propolis, induced apoptosis in the SW620 human colorectal cancer cell line. BMC Pharmacology & Toxicology. 2017;18:32. doi:10.1186/s40360-017-0139-4.

مقالات ذات صلة

عرض الكل

تغذية

نصائح لجعل الأطفال يأكلون الخضروات

تغذية

عودة صحية إلى المدرسة: وصفات "سهلة التحضير" لوجبة الغداء

تغذية

دليل المبتدئين النهائي للصيام المتقطع