checkoutarrow
EG
خدمة 24/7
beauty2 heart-circle sports-fitness food-nutrition herbs-supplements
تغذية

اصنع أفضل طبق مقبّلات خفيف ومغذي وشهي

18 نوفمبر 2019

في هذا المقال:


صناعة طبق مقبلات خفيف وصحي ليس بالضرورة أمراً مملاً أو مرهقاً، خاصة إذا توفرت المكونات الصحيحة. إن صناعة طبق مقبّلات خفيفة هي وسيلة مضمونة لجمع شمل الضيوف والأحباء معاً في أي مناسبة أو اجتماع. 

 ما هو طبق المقبّلات الخفيفة؟

يحتوي طبق المقبلات الخفيفة عادة على عدة مقبلات مختلفة مجمعة على طبق واحد. من السهل عمل طبق مقبلات أنيق وجذاب ولذيذ بمجرد أن يُدرك المرء البدائل الصحية للعناصر والمكونات الغذائية الأكثر استخدامًا. 

اتبع هذه الخطوات السهلة لعمل طبق مقبلات خفيفة مُرضٍ مثالي!

 اختر الجبن الصحي

قد يكون اختيار الجبن المناسب وتقديم وجبة خفيفة صحية في نفس الوقت أمرًا صعبًا، خاصة في وجود مجموعة واسعة من أنواع الجبن المتوفرة في معظم محلات السوبر ماركت اليوم. بعض الجبن يمكن أن يكون عالياً في السعرات الحرارية والدهون. جرب بعض هذه الخيارات الصحية الأكثر شيوعاً:

  • الجرويير - الجرويير جبن قليل الصوديوم.
  • موزاريلا القشدة (الجزئية) - جبن الموزاريلا عادة ما يكون منخفض الدهون، مما يجعله أقل كثافة. يمكنك تقديم كرة موزاريلا طازجة لتشجيع عشاق الجبن ومحبيه.
  • جبن الماعز - جبن الماعز قليل الدسم هو واحد من العديد من خيارات الجبن الشائعة ويوفر بديلاً دسمًا للأجبان الصلبة التي يصعب دهنها. بالإضافة إلى ذلك، جبن الماعز لذيذ للغاية وغالباً ما يضم مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل.
  • الجبن السويسري – غالباً ما يكون الجبن السويسري غني بالكالسيوم  ويحتوي على كمية من البروتين لا تقل عن 8 غرامات لكل أوقية من الجبن (حسب العلامة التجارية وعمر الجبن).

بالنسبة لخيارات الجبن النباتي أو الجبن الخالي من الألبان، يمكنك عمل وصفات الجبن النباتي هذه السهلة والصحية لطبقك!

 أضف قواماً بالمقرمشات

اختيار المقرمشات ذات القوام والنكهة الصحيحين هو جزء أساسي من عملية تجميع جميع المكونات معاً. 

عند البحث عن أفضل خيار لمقرمشات طبق المقبلات، تأكد من قراءة المكونات المستخدمة لصنعها ابتعد عن البسكويت المعالج كثيراً أو الذي يحتوي على الغلوتين لأن حساسية الغلوتين هي أمر شائع إذا كان طبق المقبلات الخفيفة يحتوي على الجبن والزيتون والعسل واللحم، يمكنك تقديم مقرمشات:

  • خفيفة: اختر مقرمشات خفيفة لتقليل السعرات الحرارية إلى أدنى حدٍ ممكن مع الحفاظ على القرمشة.
  • خالية من الغلوتين: تعتبر المقرمشات الخالية من الغلوتين مثالية عند تقديم طبق للضيوف الذين يعانون من الحساسيات الغذائية.
  • مخبوزة: تتوفر المقرمشات المخبوزة في مجموعة متنوعة من النكهات بينما تظل منخفضة السعرات الحرارية أيضاً. دائماً اقرأ وقارن العلامات الغذائية قبل اختيار المكونات للطبق الذي تقدمه. 
  • مصنوعة من بذور السمسم: أضف لمسة فريدة لأي طبق بمقرمشات بذور السمسم الخفيفة. إنها تناسب اللحوم والجبن وحتى تغميسة الخضروات.

 نكهات الزيتون المحببة 

مزيج الكالاماتا، والزيتون الأخضر والأسود التقليدي يتناغم بشكل مثالي مع مزيج من البسكويت والجبن والمكسرات وغيرهم من الخضروات أو الفواكه الموضوعة في الطبق. الزيتون 

 حافظ على التوازن بين الفواكه والخضروات

لا يوجد طبق وجبة خفيفة صحي مكتمل بدون إضافة الفواكه والخضروات. الفواكه والخضروات متعددة الاستعمالات للغاية ، وهي منخفضة المؤشر الجلايسيمي وتوفر مجموعة واسعة من النكهات التي تناسب عدد لا يحصى من الأطعمة والمكونات. عند تقديم طبق مقبلات به مكسرات وبذور، وزيتون، وبسكويت، وجبن، ضع في اعتبارك ما يلي:

  • الفراولة - تناسب تماماً الأجبان الكريمية ونبيذ الفواكه الخفيف.
  • التوت البري / التوت الأزرق / توت العليق - التوت الأصغر والأغمق غني بمضادات الأكسدة ولا يضيف عدد كبير من السعرات الحرارية إلى أي نظام غذائي.
  • الكيوي - الكيوي يضيف دفعة منعشة وهو مثالي بعد التدلل بالجبن الكريمي أو العسل الحلو والبسكويت.
  • العنب - العنب مثالي للأطباق التي تشمل أيضاً النبيذ بجانبها أو أي مجموعة من الجبن والبسكويت.
  • التفاح - على الرغم من أن التفاح قد لا يبدو تقليديًا في طبق المقبلات الخفيفة، إلا أنه يوفر للذواقة خيارًا، خاصة عند تناوله في العسل الطبيعي بالكامل.
  • الكرفس - الكرفس يلائم للغاية من يرغبون في الحفاظ على صحة جيدة ولكنهم يفضلون تناول وجبة خالية من السعرات الحرارية مع الجبن المقدم لهم.
  • الجزر - الجزر هو إضافة نباتية رائعة أخرى لمن يستمتعون بقرمشة الجزر مع الجبن اللذيذ والزيتون.
  • الفلفل الجرسي - الفلفل الجرسي مثالي للضيوف المهتمين بالنكهات الفريدة، خاصةً عند تقديمه مع مجموعة متنوعة من الجبن.

 زد التغذية بالمكسرات والبذور

لا تنس إضافة المكسرات والبذور في طبق المقبلات. توفر المكسرات والبذور مجموعة من الفيتامينات والمواد المغذية دون إضافة الدهون السيئة في أي نظام غذائي المكسرات ليست لذيذة فحسب، ولكنها مليئة أيضًا بالدهون الجيدة للجسم، مما يتيح لمن يستمتعون بها أن يشعروا بالشبع والرضا لفترة أطول. غالبًا ما تتوافق المكسرات والبذور جيدًا مع كل من الفواكه والجبن وفقًا للنكهة المقدمة. بعض الأنواع الأكثر شيوعًا من المكسرات والبذور التي يُفضل إضافتها إلى طبق المقبلات تشمل:

  • اللوز: اللوز غني بالدهون والألياف الجيدة ويناسب للغاية الجبن والنبيذ والزيتون.
  • مكسرات المكاديميا: توفر المكسرات المكاديميا الكثير من الدهون الصحية كما أنها ذات نكهة متوازنة تناسب أي مكوّن شائع يستخدم لعمل طبق المقبلات.
  • بذور اليقطين (البيبيتاس، أو الجزء الداخلي لبذور اليقطين الكلاسيكية دون القشرة)
  • الجوز
  • البقان
  • الكاجو
  • بذور دوار الشمس

 أضف نكهة قوية فائقة: العسل

إضافة العسل الخام والطبيعي طريقة رائعة لتحقيق التوازن المثالي للنكهات وإضافة مضادات أكسدة وغيرها من الفوائد الصحية. ابحث عن العسل أو المواد الحافظة الطبيعية التي تناسب اللحوم أو الزيتون أو البسكويت أو الجبن المقدمين في المقبلات. عسل المانوكا معروف بوجود مجموعة من الفوائد الصحية فيه - اقرأ المزيد عن الفوائد الصحية لعسل المانوكا هنا

 أضف اللحوم واللحم المقدد لمزيد من البروتين

إن تقديم قليل من البروتين الإضافي للضيوف في طبق المقبلات الخفيفة أمر لا بد منه. البروتين الموجود في اللحم واللحم المقدد يساعد من يستمتعون بالطبق على الشبع لفترة أطول، ويمنع الإفراط في التناول أو عدم الشعور بالرضا. اختر نوع الجبن الذي تقدمه في الطبق قبل أن تحدد نوع اللحوم الأكثر ملائمة ومناسبة.

ابحث عن لحم مقدد لا يحتوي على مواد حافظة ومصنوع من مكونات كاملة فقط، وأعشاب وتوابل. بعض أفضل أنواع اللحوم المقددة التي يمكن استخدامها تشمل:

  • سلامي معالج
  • بروسسيوتو
  • لحم الغزال المقدد
  • لحم البقر المقدد
  • النقانق الصيفية
  • ستيك ولقيمات لحم البقر

مقالات ذات صلة

عرض الكل

تغذية

نصائح سهلة للأكل الصحي خلال العطلات

تغذية

كافح الالتهابات وحسّن صحة الأمعاء مع هذا الغذاء الفائق

تغذية

هذه البهارات الثلاث هي مفتاح الغذاء الصحي والمذاق الرائع