beauty2 heart-circle sports-fitness food-nutrition herbs-supplements
تغذية

طبق الأرز والكركم والفاصولياء السوداء

15 ماي 2018

بقلم د. شارون بالمر

طبق الأرز الذهبي الغريب هذا مع الفاصولياء السوداء وبذور الرمّان وشرائح الأفوكادو، غني بالمواد الغذائية القوية والنكهة الرائعة، كما أنه نباتي وخالٍ من الغلوتين.

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. سخّني زيت الزيتون في وعاء متوسط.
  2. أضيفي أرز البسمتي والزنجبيل والثوم والكركم والفلفل الأسود واقليها لدقيقتين.
  3. أضيفي الماء ومرقة الخضار وحركيها جيدًا ثم غطِها واتركيها تطبخ على نار هادئة لمدة 40 دقيقة، حتى تنضج وتصبح لينة وليس طرية، وقومي بالتحريك بين الحين والآخر لمنع التصاقها بالوعاء. أضيفي عصير الليمون وملح البحر. حرّكيها جيدًا واتركيها على النار لمدة دقيقة أو دقيقتين أخريين. أزيليه عن النار.
  4. اقسمي الأرز بالكركم في وعاءين (حصتين كبيرتين أو 4 حصص صغيرة). اقسمي الطبقة العلوية التي قمتي بتحضيرها إلى حصص (2 أو 4) ورتبيها فوق الأرز: الفاصولياء السوداء والفلفل الحلو وبذور الرمان والأفوكادو والبصل الأخضر والكزبرة.

يكفي لحصتين كبيرتين أو 4 حصص صغيرة

مقالات ذات صلة

عرض الكل

تغذية

نصائح لجعل الأطفال يأكلون الخضروات

تغذية

عودة صحية إلى المدرسة: وصفات "سهلة التحضير" لوجبة الغداء

تغذية

دليل المبتدئين النهائي للصيام المتقطع