checkoutarrow
EG
خدمة 24/7
beauty2 heart-circle sports-fitness food-nutrition herbs-supplements

الزنك: حارس وظيفة المناعة

بقلم الدكتور مايكل موراي

في هذا المقال:


نقص المعادن الأساسية الزنك يقدم نظرة ثاقبة عن كيفية تأثير المغذيات المفردة على وظيفة المناعة. بدون تناول الكمية الكافية من الزنك، قد نفقد القدرة على محاربة الفيروسات، وقد نفقد كذلك تنظيم الاستجابات المناعية المفرطة التي تؤدي إلى الالتهاب.1 مستويات الزنك المنخفضة شائعة، خاصة عند الأطفال وكبار السن. حتى في البلدان المتقدمة، حوالي 30% من المسنين يعانون من النقص في الزنك. غالبًا ما يعاني النباتيون والخضريون والأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الكلى أو الإسهال المزمن من نقص في الزنك. للحصول على الفوائد الصحية العامة للزنك وفوائد لحالات صحية محددة، راجع كتابي دليل سريع للزنك. في هذه المقالة، سيكون التركيز على الأدوار الرئيسية للزنك في المناعة.

ملاحظة: لا توجد دراسات حالية فيما يتعلق بتأثير الزنك على فيروس COVID-19 أو فيروس SARs-CoV2. تعكس المناقشة أدناه آثار الزنك بشكل عام من حيث صلته بالفيروسات والالتهابات الفيروسية. إذا كنت تعاني من أي أعراض توحي بإصابتك بفيروس COVID-19 أو عدوى أخرى، فيُرجى استشارة مقدم الرعاية الصحية على الفور.

الزنك و3 عمليات مناعية مهمة

الزنك يؤدي دورًا حيويًا في العديد من تفاعلات الجهاز المناعي. وهو يشارك فعليًا في كل جانب من جوانب الحصانة، ولكنه أكثر أهمية في العمليات الثلاث التالية: 

  • وظيفة الغدة الصعترية والهرمونات
  • وظيفة خلايا الدم البيضاء وإرسال الإشارات
  • "المناعة فطرية"2

هناك اعتبار واحد مهم عند الحديث عن المغذيات المفردة أو الوظيفة المناعية. يعتمد نظام المناعة لدينا على تفاعل معقد للعديد من العوامل المختلفة. يمكن أن يؤدي نقص أي عنصر غذائي واحد إلى تعطيل النظام بأكمله. على سبيل المثال، يعمل الزنك بشكل وثيق مع فيتامين (أ) و فيتامين (د)، السيلينيوم، والعديد من العناصر الغذائية الأخرى. ويؤدي أي نقص في هذه العناصر الغذائية الأخرى إلى تقويض فوائد الزنك.

الزنك والغدة الصعترية

إحدى الطرق الرئيسية التي يقوم بها الزنك بتعزيز الجهاز المناعي الصحي هي من خلال دوره في وظيفة الغدة الصعترية. الغدة الصعترية هي الغدة الرئيسية لنظام المناعة لدينا. وتتكون من فصين ناصعين رماديي اللون مستلقية بطريقة تشبه المريلة أسفل الغدة الدرقية وفوق القلب. وتحدد صحة الغدة الصعترية إلى حد كبير صحة الجهاز المناعي.

الغدة الصعترية مسؤولة عن العديد من وظائف الجهاز المناعي بما في ذلك إنتاج الخلايا اللمفاوية التائية، وهي نوع من خلايا الدم البيضاء المسؤولة عن "المناعة الخلوية". تشير المناعة الخلوية إلى آليات المناعة التي لا تسيطر عليها أو تتوسطها الأجسام المضادة. تُعتبر المناعة الخلوية مهمة للغاية في مقاومة العدوى بالبكتيريا الشبيهة بالعفن والخميرة (بما في ذلك المبيضات البيضاء) والفطريات والطفيليات والفيروسات (بما في ذلك الهربس البسيط وإبشتاين بار والفيروسات التي تسبب التهاب الكبد). يؤدي انخفاض مستويات الزنك إلى ضعف المناعة الخلوية لعدة أسباب بما في ذلك التأثير على الغدة الصعترية بشكل عام وكذلك داخل خلايا الدم البيضاء. ولا يزيد فقط من خطر الإصابة بالعدوى، بل يزيد أيضًا من الحساسية والالتهابات وأمراض المناعة الذاتية. لحسن الحظ، أظهرت العديد من الدراسات أن مكملات الزنك قد عكست المشكلات التي تسببها مستويات الزنك غير الكافية في المناعة الخلوية حتى لدى الأشخاص المسنين.3,4

تطلق الغدة الصعترية أيضًا العديد من الهرمونات التي تعتمد بشكل كبير على الزنك، لذلك بدون مستويات كافية من الزنك، تكون هذه الهرمونات غير نشطة. تُعتبر الهرمونات المشتقة من الغدة الصعترية معززات قوية لوظيفة خلايا الدم البيضاء في جميع أنحاء الجسم. ليس من المستغرب أن ترتبط المستويات المنخفضة من هذه الهرمونات في الدم بالمناعة المكتئبة وزيادة القابلية للعدوى. 

وظيفة الزنك وخلايا الدم البيضاء

تستخدم جميع خلايا الدم البيضاء الزنك على نطاق واسع لوظائفها المتخصصة. بالإضافة إلى الخلايا التائية المرتبطة بالمناعة الخلوية، فإن خلايا الدم البيضاء المعروفة باسم الوحيدات تكون حساسة بشكل خاص لمستويات الزنك المنخفضة أيضًا. الوحيدات هي "جامعات القمامة" في الجسم. تسمى الوحيدات الموجودة في أنسجة محددة مثل الكبد والطحال والعقد الليمفاوية بالبلاعم. تقوم الوحيدات والبلاعم بالبلعمة أو تبتلع الجسيمات الغريبة بما في ذلك البكتيريا والفيروسات والحطام الخلوي وتدمرها. تعد البلاعم ضرورية في الحماية من غزو الكائنات الحية الدقيقة وكذلك معالجة الخطر حتى تتمكن من إرسال رسائل إلى خلايا أخرى في الجهاز المناعي. كل هذه العمليات الهامة للغاية للوحيدات والبلاعم تعتمد على الزنك. أي مستوى أقل من المستويات المثلى للزنك يعني أن هذه العمليات لا تعمل على النحو الأمثل.5

نوع آخر من خلايا الدم البيضاء هو الخلية القاتلة الطبيعية أو الخلية (NK). أخذت هذه الخلايا اسمها بسبب قدرتها على تدمير الخلايا السرطانية أو تلك المصابة بالفيروسات. يشارك الزنك في إرسال إشارات إلى الخلية (NK) لأداء وظيفتها. لذلك، عندما تكون مستويات الزنك منخفضة، لا تحصل الخلية (NK) على إشارة لأداء وظيفتها.3 قد يكون هذا الفشل وضعًا سيئًا للغاية أثناء العدوى الفيروسية النشطة، وهو سبب آخر لأهمية الحفاظ على مستويات كافية من الزنك في نظامك الغذائي في جميع الأوقات.

الزنك والمناعة الفطرية

بالإضافة إلى آثاره على الجهاز المناعي الذي يوفر الحماية ضد العدوى، فإن الزنك وحده في حالته الأيونية يمارس نشاطًا ضد العدوى الفيروسية. الزنك ليس مضادًا حيويًا أو مضادًا للفيروسات، بل هو عنصر غذائي يشكل جزءًا من نظام مكافحة الجسم للكائنات الحية. الزنك مكون قيم في "مناعتنا الفطرية". يستخدم هذا المصطلح لوصف آليات الدفاع في الجسم الموجودة بشكل طبيعي والتي لا تنتج عن تنشيط جهاز المناعة. إن أهمية الزنك في مناعتنا الفطرية هي سبب آخر يُشار إليه باسم "حارس وظيفة المناعة". الزنك ، إلى جانب العديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل الفيتامينات (أ) و (د)، مهم بشكل خاص في وظيفة حواجزنا للعدوى في جلدنا وبطانات الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي.

في حالة الزنك الأيونية الحرة، يُعد مكونًا قويًا في حرب جهاز المناعة الفطري ضد العدوى عن طريق تثبيط نمو العديد من الفيروسات بشكل مباشر.6 عندما يصيب الفيروس خلية، فإنه يدرج قطعة من الشفرة الوراثية وغالبًا إنزيم يسمى النسخ المتماثل للسماح للفيروس بالتكاثر. الزنك، كجزء من مناعتنا الفطرية، قادر على منع إنزيم النسخ المتماثل، وبالتالي منع تكرار أو انتشار الفيروس. ومع ذلك، من أجل أن يكون للزنك هذا التأثير، يبدو أنه يعتمد على "أيونوفور" مفتوح - بوابة غشاء خلية خاصة (باب) تسمح للأيون بدخول الخلية. هناك عدد من المركبات الطبيعية التي يمكن أن تكون بمثابة أيونوفور الزنك لمساعدة مستويات الزنك الأيوني داخل الخلايا، وأبرزها هي مركبات الفلافونويد مثل الكيرسيتين وتلك الموجودة في الشاي الأخضر.7 قد تساعد هذه المركبات في زيادة مستويات الزنك داخل الخلايا.

الجرعة الموصى بها من الزنك

بالنسبة البالغين، يتراوح نطاق جرعة مكملات الزنك لدعم الصحة العامة وأثناء الحمل أو الرضاعة ما بين 15 و20 ملغ. بالنسبة للأطفال، تتراوح الجرعة من 5 إلى 10 ملغ. عندما يتم استخدام مكملات الزنك لتلبية الحاجة المتزايدة أو تعزيز آليات الدفاع الداخلي، فإن نطاق الجرعة للرجال هو من 30 إلى 45 ملغ؛ للنساء من 20 إلى 30 ملغ. 

غالبًا ما يوصى باستحلاب الزنك لتعزيز مستويات الزنك أثناء نزلات البرد. عادةً ما تكون الجرعة الموصى بها للأقراص المعوية التي توفر من 15 إلى 25 ملغ من عنصر الزنك هي إذابتها في الفم كل ساعتين بعد جرعة مزدوجة أولية. يمكن أن تستمر هذه الجرعة لمدة تصل إلى سبعة أيام. 

الأشكال المتاحة للزنك

هناك عدة أشكال متاحة من الزنك للاختيار من بينها كمكمل غذائي. في حين أن العديد من الدراسات الإكلينيكية قد استخدمت كبريتات الزنك، فإن هذا الشكل لا يُمتص جيدًا. تشمل الأشكال الأفضل بيكولينات أو أسيتات أو سيترات أو بيسجليسينات أو أكسيد أو مونوميثيونين الزنك. هناك بيانات تدعم كل من هذه النماذج على أنها جيدة الامتصاص وقادرة على إنتاج فوائد صحية. يتم تصنيع معظم أقراص استحلاب الزنك باستخدام غلوكونات الزنك، والتي يبدو أنها شكل فعال لهذا التطبيق.

الآثار الجانبية المحتملة للزنك

إذا تم تناوله على معدة فارغة (خاصة إذا كنت تتناول كبريتات الزنك)، فقد تؤدي مكملات الزنك إلى اضطراب في المعدة والأمعاء والغثيان. قد يؤدي تناول الزنك لفترات طويلة بمستويات تزيد عن 150 ملغ يوميًا إلى الإصابة بفقر الدم، وانخفاض مستويات الكولسترول الحميد، وانخفاض وظائف المناعة من خلال التداخل في امتصاص النحاس.

التداخلات الدوائية: قد يقلل الزنك من امتصاص التتراسيكلين وسيبروفلوكساسين. خذ أي مكمل من الزنك ساعتين على الأقل قبل أو بعد تناول هذه المضادات الحيوية.

يزيد استخدام الأدوية التالية من فقدان الزنك من الجسم أو يتعارض مع امتصاصه: الأسبرين، الأزيدوثيميدين (AZT)، الكابتوبريل، الإنالابريل، الأستروجين (موانع الحمل الفموية و Premarin®)، البنسيلامين، وفئة مدرات البول الثيازيدية. قد تكون هناك حاجة إلى المكملات للحفاظ على حالة الزنك لدى الأشخاص الذين يتناولون هذه الأدوية.

المراجع:

  1. Gammoh NZ, Rink L. Zinc in Infection and Inflammation. Nutrients. 2017 Jun 17;9(6). pii: E624
  2. Wessels I, Maywald M, Rink L. Zinc as a Gatekeeper of Immune Function. Nutrients. 2017 Nov 25;9(12). pii: E1286. 
  3. Mocchegiani E, Romeo J, Malavolta M, et al. Zinc: dietary intake and impact of supplementation on immune function in elderly. Age (Dordr). 2013 Jun;35(3):839-60. 
  4. Barnett JB, Dao MC, Hamer DH, et al. Effect of zinc supplementation on serum zinc concentration and T cell proliferation in nursing home elderly: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Am J Clin Nutr. 2016 Mar;103(3):942-51.
  5. Prasad AS. Zinc in human health: effect of zinc on immune cells. Mol Med. 2008 May-Jun;14(5-6):353-7. 
  6. Hulisz D. Efficacy of zinc against common cold viruses: an overview. J Am Pharm Assoc (2003). 2004 Sep-Oct;44(5):594-603.
  7. Dabbagh-Bazarbachi H, et al. Zinc ionophore activity of quercetin and epigallocatechin-gallate: from Hepa 1-6 cells to a liposome model. J Agric Food Chem. 2014 Aug 13;62(32):8085-93.

مقالات ذات صلة

عرض الكل

صحة

6 طرق لتخفيف التوتر وتجنب ضعف المناعة

صحة

أتشعر بالتعب؟ 5 مكملات لزيادة الطاقة بطريقة طبيعية

صحة

5-HTP هي أفضل إجابة من الطبيعة لتعزيز مستويات سيروتينين الدماغ